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【热卖菜】酸辣铁铲鸭

【热卖菜】酸辣铁铲鸭

此菜在一代铁铲鸭的基础上做了两点改良：一是盛器从大铁铲换成小铁铲，卖相更秀气；二是味型由原来的酱香味改成酸辣味，使用自腌的酸萝卜入菜，很受食客欢迎，每天能卖30余份。

2021-04-20 10:47:46 2657 腌制酸萝卜 酸萝卜 水鸭
【热卖菜】功夫烤鱼片

【热卖菜】功夫烤鱼片

钳鱼去骨取肉，切片腌制后穿入竹签油炸，装盘后浇上红汤浸泡走菜；泡鱼的红汤中添加了番茄、菠萝，使成菜带着一重水果甜香。此菜一经推出，几乎桌桌必点。

2021-04-20 10:45:04 3028 钳鱼 腌鱼片 菜谱大全
【热卖菜】招牌辣炒鸡

【热卖菜】招牌辣炒鸡

这道炒鸡是济南沂蒙食府的当家招牌菜，日售200多份，年售七万多只鸡，是当之无愧的镇店之宝。

2021-04-20 10:42:54 2822 自制炒鸡酱 香茅料油 草鸡
【热卖菜】鲜蛏煨土豆

【热卖菜】鲜蛏煨土豆

此菜借鉴胶东农家的做法，土豆先用高汤煨熟，走菜时用香浓味厚的清蒸猪肉罐头爆锅，再放蛏子提鲜、加韭菜增香，一道看似不起眼的小菜，每个月都能稳稳卖出上千份。

2021-04-20 10:41:41 1975 土豆条 蛏子 菜谱大全
【热卖菜】混椒凤爪

【热卖菜】混椒凤爪

近两年，鸡爪在餐桌上热度不减，各家餐厅也以烧、烤、卤、炸等方式进行不同的演变。

2021-04-20 10:39:21 2338 炒混椒汁 鸡爪 小芋头
【创新菜】干锅鸡蛋干肥肠

【创新菜】干锅鸡蛋干肥肠

这款干锅肥肠日售超过30份。

2021-04-20 10:33:53 2697 肥肠的做法 香料 鸡蛋干的做法
【热卖菜】虾葱火腿焗花菜

【热卖菜】虾葱火腿焗花菜

此菜每年创造过百万元的营业额。

2021-04-20 10:31:07 1934 虾葱粉 沙窝汁 有机花菜
【凉菜】鲜椒猪蹄

【凉菜】鲜椒猪蹄

成菜鲜辣可口，口感丰富。

2021-04-20 10:16:00 3426 猪蹄的做法 调味汁 调味配方
【凉菜】革命鸡片

【凉菜】革命鸡片

成菜鲜味十足，十分可口。

2021-04-20 10:14:52 2811 三黄鸡 鸡肉卷 老南瓜
【凉菜】荞面蹄花

【凉菜】荞面蹄花

成菜口感丰富，十分惹味。

2021-04-20 10:13:26 2160 猪蹄 卤水锅 菜谱大全
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