【粤菜】豆腐鱼夹(图解)

【粤菜】豆腐鱼夹(图解)

豆腐鱼又称为九肚鱼、龙头鱼,肉中含水量极高,细嫩如豆腐,稍加腌制后就会析出大量水分,因此要将腌出的咸水控干后再做馅料使用。

【粤菜】鲍汁土豆盒(图解)

【粤菜】鲍汁土豆盒(图解)

土豆和鲜虾是两种极寻常的食材,借鉴藕夹的形式制成土豆盒,炸透出锅,再浇少许鲍汁提升档次,例上、位上均有卖点。

【粤菜】金猪低温鸭肝夹

【粤菜】金猪低温鸭肝夹

金猪低温鸭肝夹的做法

【粤菜】龙腾捞起红赤贝

【粤菜】龙腾捞起红赤贝

龙腾捞起红赤贝的做法

【粤菜】百花羊肚菌炒斑球

【粤菜】百花羊肚菌炒斑球

百花羊肚菌炒斑球的做法

【粤菜】鱼籽海胆配牛奶

【粤菜】鱼籽海胆配牛奶

鱼籽海胆配牛奶的做法

【粤菜】脆皮法肝澳和牛

【粤菜】脆皮法肝澳和牛

脆皮法肝澳和牛的做法

【苏菜】五味烫干丝

【苏菜】五味烫干丝

五味烫干丝的做法

【苏菜】野菜虾饺蒸藕夹

【苏菜】野菜虾饺蒸藕夹

野菜虾饺蒸藕夹的做法

【苏菜】食神炒饭配西冷

【苏菜】食神炒饭配西冷

食神炒饭配西冷的做法

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