【凉菜】青丝小海鲜

【凉菜】青丝小海鲜

西兰花的根茎一般都被遗弃,我将其与兰花蚌结合在一起,口感上佳,下脚料也能卖出好价钱。

【凉菜】茶香四溢熏鹅

【凉菜】茶香四溢熏鹅

我们将家鹅先腌再酱,最后使用茉莉花茶和白糖熏制上色,成品带有茉莉花茶的清香。

【凉菜】老味刀鱼

【凉菜】老味刀鱼

这款刀鱼经过三天的制作,入味入到骨头里,酸甜微辣的口味回味悠长。

【凉菜】酱烤黄金酥虾

【凉菜】酱烤黄金酥虾

小河虾一般都用来做热菜,我将它和黄豆米一起油炸后搭配酱料翻匀,成菜酱香味浓郁,适合在冬季推广。

【黔菜】香吃糯米黄粑

【黔菜】香吃糯米黄粑

黄粑又叫黄糕粑,其历史悠久,营养丰富。刚蒸熟的黄粑可直接食用,冷下来可进行煎制,色泽晶莹黄润,味道清香柔软。

【黔菜】怪噜二块粑

【黔菜】怪噜二块粑

传统的二块粑使用粳米和糯米制作,而我家的二块粑则是使用糯米进行制作,这样成品更加软糯,口感更好。

【黔菜】脆哨洋芋耙

【黔菜】脆哨洋芋耙

洋芋耙是贵州街头常见的小吃,洋芋俗称土豆,金色的粑粑配上特制的脆哨、花生仁、脆萝卜和辣椒面,吃起来外脆里绵,充满了洋芋的清香。

【黔菜】丝恋秘酱土豆

【黔菜】丝恋秘酱土豆

这款秘酱土豆是我们丝恋的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒,香气四溢,是客人每桌必点的销量之王。

【黔菜】蛋包洋芋

【黔菜】蛋包洋芋

这是遵义的一款小吃,以米皮与绍粉加蒸熟的洋芋混炒在一起,用蛋皮包裹,深受年轻人的喜爱。

【黔菜】砂锅米豆腐(图解)

【黔菜】砂锅米豆腐(图解)

这道菜是米豆腐热吃,米豆腐切成小块更易入口,经过炒制后味道更加香浓。

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