这道经典风味川菜,最能体现厨师的水平

这道经典风味川菜,最能体现厨师的水平

这道菜,还是老师傅出给年轻厨师的一道必考菜。

【热卖菜】牛肉凉粉

【热卖菜】牛肉凉粉

成菜口感丰富,鲜味十足。

【热卖菜】蒜泥银丝蒸龙虾仔

【热卖菜】蒜泥银丝蒸龙虾仔

成菜虾肉鲜爽,鲜味十足。

【热卖菜】相思牛肉拼韭菜

【热卖菜】相思牛肉拼韭菜

成菜造型别致,开胃可口。

【热卖菜】绝味酱香鸭

【热卖菜】绝味酱香鸭

成菜鸭肉香浓,十分惹味。

【热卖菜】豆花滑鱼片

【热卖菜】豆花滑鱼片

成菜鱼片软嫩,豆花豆香浓郁,十分惹味。

【热卖菜】秘制罐焖牛肉

【热卖菜】秘制罐焖牛肉

成菜牛肉软糯入味,十分可口。

这道平凡家常菜,也可以成为年菜

这道平凡家常菜,也可以成为年菜

普通的食材,也能做出不一样的味道。

【热卖菜】美蛙鱼头

【热卖菜】美蛙鱼头

成菜香辣可口,鲜味十足。

【家常菜】砂锅羊肉

【家常菜】砂锅羊肉

成菜羊肉入味软嫩,十分可口。

30款创意中国菜,精致摆盘赏心悦目!

30款创意中国菜,精致摆盘赏心悦目!

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。

【家常菜】天香羊肉煲

【家常菜】天香羊肉煲

成菜羊肉鲜嫩入味,十分可口。

【家常菜】堂烹葱爆羊肉

【家常菜】堂烹葱爆羊肉

这道菜是在传统葱爆羊肉的基础上创新而来,刚推出就已成为状元菜。

【家常菜】薄荷干锅羊肉

【家常菜】薄荷干锅羊肉

此菜一定要突出菜品的干香微辣口味,糍粑辣椒要炒出香气,将其中的水分炒出来,菜品的香气才能出来。

【家常菜】孜然羊肉炒面

【家常菜】孜然羊肉炒面

成菜羊肉鲜嫩,十分惹味。

【家常菜】干煸带皮羊肉

【家常菜】干煸带皮羊肉

成菜肉质鲜嫩,十分惹味。

【创新菜】全吉金猪拼香酥大虾

【创新菜】全吉金猪拼香酥大虾

张少伟红菜——全吉金猪拼香酥大虾

【创新菜】金奖脆叉皇

【创新菜】金奖脆叉皇

张少伟红菜——金奖脆叉皇

羊头肉这样做,肉质滑嫩,入口即化

羊头肉这样做,肉质滑嫩,入口即化

成菜羊肉鲜嫩,入口即化。

【热卖菜】小碗土豆

【热卖菜】小碗土豆

将小土豆压熟后卤至入味,加红油、辣椒面、孜然粉、熟花生碎等调料拌匀食用,土豆绵软、花生酥脆,口感极富层次。

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