师傅分享一道获奖菜品,吃口顺滑,鲜味交融

师傅分享一道获奖菜品,吃口顺滑,鲜味交融

成菜咸香味鲜,鱼虾海鲜肉味交融,是一道典型的青浦地方特色菜。

【新派粤菜】酸辣汁浸活海参

【新派粤菜】酸辣汁浸活海参

成菜酸辣开胃,十分惹味。

【新派粤菜】南瓜汁浸银萝虾片

【新派粤菜】南瓜汁浸银萝虾片

成菜汤鲜味浓,十分鲜爽。

【新派粤菜】鹅肝煎酿鸡腿菇

【新派粤菜】鹅肝煎酿鸡腿菇

成菜鲜香味浓,口感丰富,鲜美可口。

【新派粤菜】银芽干炒翅肚

【新派粤菜】银芽干炒翅肚

成菜鲜香味美,十分美味。

【新派粤菜】黄金桶子鲍鱼

【新派粤菜】黄金桶子鲍鱼

成菜鲜味十足,口感鲜爽。

【新派粤菜】葱香深海明虾球

【新派粤菜】葱香深海明虾球

成菜鲜香味美,肉质鲜嫩。

【新派粤菜】茶寮功夫小青龙

【新派粤菜】茶寮功夫小青龙

成菜茶香味浓,清新鲜美。

【家常菜】萝卜焖方肉

【家常菜】萝卜焖方肉

焖肉料适合烧、焖肉时使用,炖肉时也可以使用,但是那时建议再加入一定量的老抽上色。

【家常菜】秘制安格斯牛肉

【家常菜】秘制安格斯牛肉

这款果蔬腌汁适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。

【家常菜】世家桶子鸡

【家常菜】世家桶子鸡

傻瓜桶鸡汤是专为桶子鸡设计的一款酱料,也可用于其它肉类原料的烹制使用。

【家常菜】一鱼双吃

【家常菜】一鱼双吃

这是专门为川式泰国鸡酱口味的菜品而设计的。

【家常菜】菊花三文鱼

【家常菜】菊花三文鱼

菊花汁适合烹制酸香微甜口味的菜品,这款酱汁是专为改良菊花鱼设计的。

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

醉香料适合烹制各种醉香类的菜品,尤其适合烹制肉类原料,有较好的袪腥效果。

【家常菜】夏果宫保鲜松茸

【家常菜】夏果宫保鲜松茸

这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的酱汁。胡辣荔枝味型是近期出现的新鲜味型,是在传统川菜24味型之一胡辣味型基础上加入荔枝味型融合而成的,倍受年轻人喜爱。

【家常菜】水豆豉扒鱼腩

【家常菜】水豆豉扒鱼腩

豆豉酱适合各种豆豉类菜品的烹制。

【家常菜】飘香龙脷鱼

【家常菜】飘香龙脷鱼

飘香料适合制作川味飘香菜品。

【家常菜】木瓜杂炖三文鱼

【家常菜】木瓜杂炖三文鱼

煨鱼料适合煨制菜品时使用,尤其适合煨制鱼肉等海鲜原料。

【家常菜】乡村烧卷尖

【家常菜】乡村烧卷尖

卷饼汁是专为卷饼类菜品而设计的,可用于卷饼类菜品的腌味和蘸汁使用。

一道招牌菜,月售1200份,太逆天了!

一道招牌菜,月售1200份,太逆天了!

每家餐厅都会有自己的卖座菜、旺销菜、招牌菜,但是一道菜每个月能卖出1200份的,真的不多。今天,一位大厨就来跟大家分享他们家的热卖菜,大家看看,是否能搬上你的菜单。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。