【融合菜】桃源山泉润福袋

【融合菜】桃源山泉润福袋

王勇红菜——桃源山泉润福袋

【融合菜】野生河虾拼高山玉参

【融合菜】野生河虾拼高山玉参

王勇红菜——野生河虾拼高山玉参

【融合菜】金童子蓬莱花开

【融合菜】金童子蓬莱花开

王勇红菜——金童子蓬莱花开

浙菜大师演示一道国宴菜品,曾获各国领导人一致好评!

浙菜大师演示一道国宴菜品,曾获各国领导人一致好评!

朱启金:杭州西子宾馆行政总厨,中国烹饪大师、高级营养师,G20峰会欢迎晚宴的设计、执行者。从业20多年来,先后接待国家三代领导人和重要世界名流,得到了领导的充分肯定。

师傅分享一道农家杀猪菜,简直是米饭杀手!

师傅分享一道农家杀猪菜,简直是米饭杀手!

襄阳绿野仙踪生态酒店的莫凡师傅为大家演示这道菜!

【创新凉菜】水晶虾四川小凉面

【创新凉菜】水晶虾四川小凉面

成菜鲜香味美,十分可口。

【创新凉菜】虎皮松茸卷

【创新凉菜】虎皮松茸卷

成菜菌香味浓,十分可口。

【创新凉菜】花雕姜茸鸡

【创新凉菜】花雕姜茸鸡

成菜鲜嫩可口,十分惹味。

【创新凉菜】一品冲菜

【创新凉菜】一品冲菜

成菜口感丰富,开胃可口。

【创新凉菜】燕麦沙拉虾

【创新凉菜】燕麦沙拉虾

成菜开胃可口,十分惹味。

【创新凉菜】百合脆青笋

【创新凉菜】百合脆青笋

成菜酸辣鲜爽,十分开胃。

【创新凉菜】奇趣鱿鱼圈

【创新凉菜】奇趣鱿鱼圈

成菜鲜爽可口,卤香入味。

【创新凉菜】五香趣味鱼卷

【创新凉菜】五香趣味鱼卷

成菜外酥内鲜,十分可口。

【创新凉菜】酱香小猪蹄

【创新凉菜】酱香小猪蹄

成菜卤香入味,软糯鲜香。

【招牌菜】东北侉炖鱼头泡饼

【招牌菜】东北侉炖鱼头泡饼

侉炖是东北厨师常用的烹调技法,我们用侉炖的方法烹制鱼头,做好的成品肉质细嫩,咸鲜回甜。为了让菜肴的风味更加出众,烹调过程中我们还加入了自制酱汁和香油。

【招牌菜】深海鲽鱼头泡饼

【招牌菜】深海鲽鱼头泡饼

一说到鱼头泡饼,大家都不陌生,但是我们的鱼头泡饼非常有特色。

【招牌菜】桑拿一品鲜

【招牌菜】桑拿一品鲜

成菜菜肴上桌快,制作简单,而且能最大程度地体现原料的原汁原味。

【招牌菜】跳舞的鱼头

【招牌菜】跳舞的鱼头

剁椒鱼头是一款传统老菜,我们对其进行了改良,用钢管鸡的方式成菜,老菜换新颜。

【招牌菜】特色鱼头汤

【招牌菜】特色鱼头汤

跟其他人制作的鱼头汤不同,我们在烹制过程中,加入了自制的粉料,不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。

【招牌菜】滋味酸汤鱼头

【招牌菜】滋味酸汤鱼头

成菜汤汁浓、味鲜、酸爽开胃。为了丰富菜肴的口味,我们还加入了自家制作的鱼圆、土豆片和粉皮。

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