【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

成菜鱼肉酸辣鲜嫩,十分惹味。

【湘菜】麻辣海鲜锅

【湘菜】麻辣海鲜锅

成菜口感丰富,十分惹味。

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!

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出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。

这道特色年味菜,年夜饭里必不可少

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风味蛋饺,你会做吗?

刘厨最新作品20款!款款能上大台面!

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对于这位师傅,大家应该不会陌生了吧?

【家常菜】粑糯豆瓣排骨

【家常菜】粑糯豆瓣排骨

成菜排骨粑糯,豆瓣清香。

【家常菜】秘制砂锅狗肉

【家常菜】秘制砂锅狗肉

成品具有色红油亮、香辣咸鲜、酒味浓郁的特点。适宜运用烧、炖、蒸、爆炒等法烹制菜肴的调味。

【家常菜】香椿拌鱼片

【家常菜】香椿拌鱼片

这是一道温拌菜,咸鲜香椿味浓,香椿和鱼的香味充分融合,备受客人欢迎。

【家常菜】干锅红酒醋烧鸭

【家常菜】干锅红酒醋烧鸭

成菜口感丰富,十分惹味。

【家常菜】泉水菌王鱼头火锅

【家常菜】泉水菌王鱼头火锅

此菜健脑养生,选用野生活鱼,配以天然泉水,加入新鲜菌类,三鲜合一,汤味浓郁厚重,入口留香。所有主配料均属于绿色环保系列。

【家常菜】青椒焖老鸭

【家常菜】青椒焖老鸭

颜色搭配适中,青椒味渗入鸭肉里,口味香醇。

【家常菜】石锅花猪排骨

【家常菜】石锅花猪排骨

首先,湖南花猪一直是生态食材的一个代表,用它做菜,客人感觉有档次,有品位,点击率自然很高;其次,加入了冬瓜不仅起到荤素搭配的效果,还让菜品的成本降了下来。

【家常菜】渔家小炒肉

【家常菜】渔家小炒肉

这是辣椒炒肉的一个突破性改良,改变了以往“肥肉炒瘦肉”的单一模式,加入炸酥的小河鲜,口感多样,香气复合。

【家常菜】特色小炒冬瓜

【家常菜】特色小炒冬瓜

一改冬瓜直接切片清炒的做法,先拍粉炸酥,有效防止冬瓜出水收缩;再爆炒,成菜味道干香,入口外酥脆、内清脆。

【家常菜】鲜辣汁爆鳝鱼

【家常菜】鲜辣汁爆鳝鱼

鳝鱼入口麻辣鲜香、口感脆嫩,美极鲜辣汁爆香起锅,使菜肴满屋飘香,有效地祛除了鳝鱼中的土腥味,使其菜肴更加鲜美。

【家常菜】农妇小炒肉

【家常菜】农妇小炒肉

这道菜看似家常但也融入了设计者的两点心思,一是选用了猪的小里脊肉,二是选择蒜苗和猪肉的搭配,两者口感一嫩一脆。

【家常菜】鲍汁养生豆腐

【家常菜】鲍汁养生豆腐

成菜口感丰富,十分可口。

【家常菜】小炒神农笋

【家常菜】小炒神农笋

神农笋味鲜美,营养价值较高,《神农本草经》中将其列为“上品之上”。其嫩茎质地细腻,纤维柔软,有增进食欲助消化,所以被广大食客喜爱。

【家常菜】小炒烟笋

【家常菜】小炒烟笋

烟笋本身有着非常独特的香味,但是经过大蒜叶和熟猪油的处理后,香味更加浓郁。

高端会所38道顶级粤菜赏析,值得珍藏!

高端会所38道顶级粤菜赏析,值得珍藏!

在人们心目中,粤菜一直是“高档菜”的代名词,其高档的用料配合精良的制作,使这个菜系显得特别高大上。

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