【农家菜】茄子火焙鱼

【农家菜】茄子火焙鱼

火焙鱼是江西的特色食材,采用深山溪水野生小鱼去内脏,用柴火烘烤而成,风味独特,用其做菜深受当地食客欢迎。

【湘菜】一品馋嘴鱼

【湘菜】一品馋嘴鱼

一品馋嘴鱼的做法

【湘菜】乌叶猪脚

【湘菜】乌叶猪脚

乌叶猪脚的做法

【湘菜】霸道牛肉

【湘菜】霸道牛肉

这道菜制作关键点在于,牛腱子卤制的火候控制,多一分肉质过烂,少了筋道;少一分卤香味未进,不够入味。

【湘菜】龙眼腊扣肉

【湘菜】龙眼腊扣肉

龙眼腊扣肉的做法

【湘菜】洞庭虫草焖鳝鱼

【湘菜】洞庭虫草焖鳝鱼

洞庭虫草焖鳝鱼的做法。

【黔菜】怪噜饭

【黔菜】怪噜饭

怪噜饭的调料品种极多,成品红、黄、白、绿、紫五颜六色,味道麻、辣、酸、咸还有一种说不出来的怪香,让人胃口大开。

【凉菜】巧手什锦拌鸡胗

【凉菜】巧手什锦拌鸡胗

这款拌鸡胗先用川式卤水酱熟,再进行烟熏,这样拌出来的鸡胗不仅麻辣鲜香,而且熏香十足。

【凉菜】新派章鱼足

【凉菜】新派章鱼足

章鱼足一般被用来做刺身,而我则将它做成了酱香味,加上它自身Q弹的口感,深受客人的喜爱。

【凉菜】蜇头萝卜芽

【凉菜】蜇头萝卜芽

这道菜能够突显蜇头的脆嫩和萝卜芽的清香,做法简单,口味酸辣回甜,备受顾客喜爱。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。