【新派粤菜】味淋豆豉炒左口鱼
来源：红厨网 
2019-10-21 14:42:00 
材料：
原料：
左口鱼，西兰花，彩椒粒，姜片，蒜片。
调料：
盐，蛋清，生粉，豆豉，味醂，高汤，生油。
做法：
1、将左口鱼宰杀治净，起肉切片，用少许盐、蛋清、生粉、生油腌制待用。
2、将鱼骨抹干水分，油炸至金黄色，放入盘中；锅留底油，下入鱼片生煎至七成熟，倒起。
3、净锅下油烧热，下姜片、蒜片、豆豉爆香，加少许高汤、味醂烧开后，放入鱼片略烧片刻，收汁勾芡，下入另炒好的西兰花、彩椒粒炒匀，出锅放在炸鱼骨上即可。
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