【素食】蟹黄竹荪卷

来源:红厨网    2019-11-14 14:08   

【素食】蟹黄竹荪卷

制作:

1、把大豆蛋白打成素肉末,调成咸鲜味,再酿入水发竹荪里,逐一用海苔系好后,入笼蒸熟待用。

2、取胡萝卜、南瓜入笼蒸熟,取出绞碎成小粒。

3、把蒸好的竹荪卷与汆熟的西兰花、香菇和广红萝卜块摆入盘中。

4、净锅上火,掺素鲜汤烧开后,下入萝卜、南瓜粒,调咸鲜口味,再勾薄芡,炒成“素蟹黄汁”,舀在盘中竹荪卷上,即成。

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