【创新菜】波士顿龙虾烧麻婆豆腐
来源：红厨网 
2019-12-02 14:14:03 
这道“波士顿龙虾烧麻婆豆腐”，将龙虾与麻婆豆腐同烧，平凡的麻婆豆腐立刻高品质加持，豆腐麻辣烫口、牛肉臊子酥香、龙虾肉细嫩鲜美，整道菜既口味丰富又造型美观。
材料：
主料：
波士顿龙虾1只，豆腐500克，牛肉臊子、蒜苗花、蒜泥、姜米各少许。
调料：
豆瓣、辣椒面、盐、花椒面、干生粉、红苕淀粉、食用油各适量。
制作：
1.将龙虾宰杀治净，取肉改刀成块；豆腐改刀成均匀的块，掺入烧开且调有老抽的味水浸泡上色，备用。
2.龙虾块均匀拍上干生粉，下入油锅过油，倒出沥油。
3.净锅放油烧热，投入蒜泥、姜米炒香后，下豆瓣炒出颜色，再放辣椒面炒香，掺入适量水，放适量盐调好味，然后下豆腐块和过油的龙虾块同烧入味，用红苕淀粉勾好芡，撒上花椒面，起锅装盘，撒上牛肉臊子和蒜苗花即成。
赞
|0收藏
|0
粤公网安备 44010502000611号