【家常菜】长寿猪手

来源:红厨网      2020-01-09 16:28:49     

材料:

原料:

猪手750克,核桃花75克,姜块(拍破)、大葱节各少许。

调料:

盐、料酒、胡椒粉、鸡油各适量。

制作:

1.核桃花用温热水浸泡10小时,回软后洗净。把猪手斩成大块,入沸水锅里汆断生后,捞出冲洗干净。

2.净锅上火,放鸡油烧热,下姜块、葱节和猪手块一起煸炒,烹入料酒炒至猪手表面略带金黄,再掺入鲜汤烧开,然后倒入砂煲并加核桃花同炖2小时,至猪手软熟,加盐、胡椒粉调味即成。

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