【创新菜】金汤兔柳
来源：红厨网 
2020-02-12 18:43:23 
材料：
原料：
兔柳肉350克，金针菇、红苕粉条各100克，二荆条青椒50克，野山椒20克，泡菜粒100克，泡姜粒50克，
调料：
黄灯笼辣椒酱50克，姜葱汁、盐、料酒、味精、鸡粉、胡椒粉、干生粉、鲜汤、化猪油各适量。
制作：
1. 把兔柳肉切成薄片，加姜葱汁、盐、料酒和胡椒粉腌味。
2.把金针菇和红苕粉条下沸水锅氽一水，然后放盘里垫底待用。
3.锅里放化猪油烧热，下黄灯笼辣椒酱、野山椒、泡菜粒和泡姜粒先炒香，然后掺鲜汤并加入盐、味精和鸡粉调好味，待小火熬一会儿后，捞去料渣即得到酸汤。
4.把兔柳肉粘匀干生粉，投入沸水锅汆熟后，捞出来放在垫有金针菇和红苕粉条的盘内，舀入酸汤后，倒入用油炒香的青椒圈便好。
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