【家常菜】铁板豉香鲈鱼
来源：红厨网 
2020-04-03 10:47:38 
制作：
1.鲈鱼宰杀去鳞后，从背部剖开并除去内脏，接着片去背脊大骨，在肉面剞上十字花刀，抹少许的盐，直接放入加有底油的平底锅，煎至两面色金黄。
2.把铁板烧烫以后，放少许的黄油并垫上洋葱丝，随后放入煎好的鲈鱼。
3.锅里放少许色拉油烧热，投入水豆豉、姜颗、蒜颗、泡子姜颗和青红尖椒节炒香后，掺少许的鲜汤并加盐、鸡粉和香油调好味，推匀便出锅舀在鲈鱼上面。
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