【热卖菜】大盘牛杂
来源：红厨网 
2020-04-10 15:05:13 
制作：
1.把牛头方、牛大肚、牛心、牛肉和牛舌治净，等下到入五香卤水锅里卤熟后，捞出晾凉再切成片。
2.净锅放油烧至四成热时，下牛杂片过油，倒出来沥油待用。
3.锅里留底油，先下青红小米辣节、鲜花椒、姜末和蒜末炒香，接着下牛杂片，边炒边加香辣酱料、盐、酱油、少许白糖和味精，炒香才撒入芹菜节和熟芝麻，续炒一分钟即可起锅装盘。
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