【凉菜】蒜香大瑶柱
来源：红厨网 
2020-05-19 16:36:42 
材料：
原料：
小夏威夷贝1千克，泡蒜50克。
调料：
食盐、辣椒油各2克，味精1克，陈醋3克，海鲜酱、蚝油各5克。
制作：
1、将夏贝去壳肉，蒸熟。
2、泡蒜切片，平铺放在盘底，将夏贝放在泡蒜片上面排成一排。
3、将所有调料调匀成汁，浇在夏贝的上面即可。
泡蒜：
将大蒜子15千克去皮，放入盛器中，倒入海天生抽8千克、美极鲜1瓶、一品鲜2瓶、蒸鱼豉油2瓶、冰糖250克、红干辣椒500克，调匀后密封，贮存20天即可。
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