【热卖菜】牦牛肉豆腐帘丝

来源:红厨网    2020-05-25 11:34   

【家常菜】牦牛肉豆腐帘丝

制作:

1.取牦牛肉剁成碎末,然后放油锅里加盐和料酒炒成脆臊待用。

2.另把干豆腐帘丝先用加有少许食碱的温水泡涨,捞出来沥水。

3.净锅里放菜油烧热,先下豆瓣酱、泡椒末、姜米和蒜米炒香,掺入适量清水烧开后,下入帘丝并加盐、味精和鸡精,烧入味才勾薄芡并撒入香菜末。

4.把烧好的帘丝起锅装入砂煲,撒上牛肉臊子和适量的花椒粉,即成。

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