【热卖菜】牦牛肉豆腐帘丝
来源:红厨网
2020-05-25 11:34:44
制作:
1.取牦牛肉剁成碎末,然后放油锅里加盐和料酒炒成脆臊待用。
2.另把干豆腐帘丝先用加有少许食碱的温水泡涨,捞出来沥水。
3.净锅里放菜油烧热,先下豆瓣酱、泡椒末、姜米和蒜米炒香,掺入适量清水烧开后,下入帘丝并加盐、味精和鸡精,烧入味才勾薄芡并撒入香菜末。
4.把烧好的帘丝起锅装入砂煲,撒上牛肉臊子和适量的花椒粉,即成。
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