【创新菜】韵味小炒公鸡

来源:红厨网    2020-07-28 15:07   

【创新菜】韵味小炒公鸡

尖椒小公鸡是以跑地小公鸡为原料,用传统炒制手法烹调,做出的菜品浓香味十足。

材料:

原料:

跑地小公鸡1.2千克,尖椒200克,炸蒜子80克。

调料:

A料(姜片20克,辣椒段10克,花椒、八角各8克)

B料(白糖15克,盐8克,鸡粉10克)

酱油10克,料酒15克,大豆油25克。  

制作:

1.小公鸡制净,剁成4厘米见方的小块,洗净血水,控干水分;尖椒改刀。

2.锅内倒入大豆油烧热,放入A料煸香 ,倒入鸡块800克煸干水分,加入酱油、料酒炒上色,倒入清水500克烧沸,将尖椒、炸蒜子倒入锅内,小火煨3分钟,用B料调味,自然收汁后出锅即可。

|
|
¥赞赏支持

* 赏!小编又让我学到了新东西!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。