【酒楼菜】沙姜爆仔鸭
来源:红厨网
2020-08-04 17:47:33
制作:
1.把仔鸭治净,斩成块待用。
2.锅里放适量的油,下鸭块煸干水汽后,放入八角、沙姜粉、大葱节炒出香味,然后掺鲜汤,加入蚝油、美极鲜酱油、味精和鸡粉,改小火焖至鸭块熟时,盛出来待用。
3.净锅上火,放少许色拉油烧热,下少许沙姜粉、鲜花椒、姜片炒香,倒入已经烧好的鸭肉块及原汤,再把青红椒节和炸熟的小土豆加进去,烧至收汁时,放味精和鸡粉,翻炒均匀便起锅,装入烧热的砂煲中即成。
赞
|0收藏
|0