8月吃什么水果?这3种桃子最应季!哪种甜?哪种脆?这样挑才对

来源:红厨网    作者:赤木    2020-08-11 18:58   

虽然已经过了立秋,但天气依然炎热,尤其在南方,不下雨的话气温动辄35℃以上。这时候,吃点清甜的桃子往往能让人解腻生津。今天,为大家聊聊3种最应季的桃子。

8月吃什么水果?这3种桃子最应季!哪种甜?哪种脆?这样挑才对

早在古代,桃子就是我国人民普遍喜爱的果品,不仅有仙桃、寿桃的别名,就连寿宴上的寿桃包,也是以丰满的桃子为原型。

事实上,桃子代表长寿并不仅仅是寓意,除了有着香甜的滋味,桃子的营养价值也不容忽视,内含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、多种维生素以及钙磷铁等矿物质,说明确有滋补的作用。

下面,就为大家介绍3种8月份正当造的桃子,一起来看看!

毛桃

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顾名思义,毛桃是指表面有一层绒毛的桃子品种,看起来不光亮,通常需要去皮食用,但是汁水特别丰盈,肉质绵软,清甜至极。

水蜜桃就是最常见的毛桃之一。

水蜜桃皮很薄,果肉丰富,入口滑润不留渣。刚熟的桃子脆甜,熟透的桃子软而多汁,吃时小心轻拿,把皮撕去,可以吸吮丰富的汁液。对于老年人和幼童牙齿不全的的人来说,是难得的时令水果。

它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,富含多种维生素,其中维生素C最高。

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挑选技巧:

1、挑选白里透红的,如果色泽变深红可能表示过熟了,口感会变差。

2、优质的水蜜桃外形略呈球形,如果外形太过奇怪的,就不要买了。

3、闻起来能够闻到一股淡淡的桃子的香味,芬芳宜人。

4、摸起来软中带硬,过硬或过软都不好。

油桃

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相较于其它品种而言,油桃是一种能够从初夏卖到秋末的品种。

之所以称之为油桃,是因为这种桃子表皮光滑无毛发亮,色泽鲜艳,好象涂了一层油一样,摸起来也特别滑,属于毛桃的变种,特别容易辨认。

油桃的肉质是脆的,虽然不会像水蜜桃那么甜,水分也相对较少,但甜度并不低,而且特别爽脆。而过早的油桃味道会发酸,成熟以后酸味会减弱,甜味会增加,清香可口。

油桃是一种营养丰富的品种,本身富含维生素C。一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。

油桃内还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等其他营养素,另外含铁量也比较丰富,有补益气血的作用。

目前,我国已有多个油桃品种,其中有代表性的包括瑞光5号、7号、8号、11号、19号、华光油桃、艳光油桃、曙光油桃、红芒果油桃、金硕油桃以及红芙蓉油桃。

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挑选技巧:

1、挑选摸起来已经带软的,如果还是很硬,说明尚未完全成熟,吃起来可能会发酸,但不要挑太软的,太软的说明过熟了,口感会变差。

2、挑选色泽红中带青的,红的面积越大,说明越成熟。

3、看一看表皮是否有一点点的“糖点”(或称“果点”),“糖点”越高,说明含糖量越高,吃起来自然越甜。

蟠桃

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蟠桃又名寿桃、仙桃,汁水不多,但香味浓郁,清甜可口,而且肉质细腻,用入口即化来形容也不为过。

想必大家仍然记得《西游记》里孙大圣大闹蟠桃宴的情节。没错,蟠桃是我国古代神话当中的仙桃。在《汉武帝内传》中就记载了一段“神话”:西王母送了汉武帝四个蟠桃,汉武帝吃后只觉通体舒泰,齿根生香,想在中原种植。西王母就回了一句:“此桃三千年一生实,中夏地薄,种之不生。”

实际上,蟠桃确实是几种桃子里营养价值最高的一种。蟠桃里含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,有利于孩子的成长和发育。

蟠桃含有很高的铁元素,是各类水果中最高的。更重要的是,蟠桃还富含果胶,经常食用可预防便秘。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗,适合中老年人使用。

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挑选技巧:

1、拿起来有明显的坠手感的蟠桃说明汁水丰盈,反而过轻的则说明肉质会偏干硬。

2、顶部是平的蟠桃口感差,汁水少,不建议选购;买那种顶部尖尖的,这种蟠桃汁水多,口感好。

3、色泽方面以外皮红的面积越大越好,不过如果颜色是纯红色的蟠桃大概率是催熟的,大部分桃子受光照位置的不同,自然成熟的桃子,只有一面是红色的。

4、过硬的或者过软的蟠桃口感都不好,太硬的是没有成熟就被摘下来的;太软的,可能是存放时间过长或者存放方式不对,导致过熟。

5、能够摸到立起来的绒毛,且闻起来会有浓郁的桃香味,说明这个蟠桃是足够新鲜的。

结语

相信大家经常会看到很多注明是“蜜桃味”的饮料,各种茶饮店也会推出相关口味的饮品,说明桃子那种香甜滋味是深受大家所喜爱的。

夏末秋初天气燥热,在这个8月,大家不妨多吃点桃子,清甜爽口,解腻又滋润。

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