【凉菜】香椿牛百叶

来源:红厨网    2020-08-12 13:57   

【凉菜】香椿牛百叶

材料:

原料:

牛百叶400克,香椿苗150克,瓜片100克,胡萝卜丝80克。

调料:

鲜辣味碟1个。

制作:

1.把牛百叶改刀成大片,投沸水锅里汆一水后,捞出漂凉。另把香椿苗洗净并汆水待用。

2.取牛百叶先卷入香椿苗,再包上黄瓜片,然后摆在垫有胡萝卜丝的盘里,配鲜辣味碟上桌供蘸食。

鲜辣味碟:

取小米椒末纳碗,另外加姜末、蒜末、葱花、生抽、鲜露、盐、味精和藤椒油,调匀即成。

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