【家常菜】小炒脆豆腐
来源：红厨网 
2020-10-26 11:34:25 
制作：
1.把千页豆腐切片，在烧至四成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。
2.锅里留底油，先放入猪五花肉片爆香，再下拍蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒，加入千页豆腐及自制酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生，其间调入盐、味精和鸡精，炒匀后起锅装盘便成。
自制酱料：
往净锅里倒入菜油烧热，先下豆瓣酱炒香，然后把泡椒粒、姜片、蒜片和肉末下锅炒一会儿，出锅便得到。
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