【创新菜】麻婆羊脑花
来源：红厨网 
2020-12-22 16:33:39 
制作：
1、把羊脑花撕去筋膜，和豆腐丁一起下入开水锅里飞水后，捞出来沥水待用。
2、锅入自制红油和色拉油烧热，在放入少许姜末、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉和辣椒面一同炒香后，掺入少许水，水烧开后放入羊脑花和豆腐丁烧制一会儿，然后调入鸡精、味精和白糖，勾芡后起锅装盘，撒些花椒面和葱花即成。
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