【创新菜】豆汤狮子头
来源：红厨网 
2020-12-23 10:15:59 
材料：
主料：
豆汤、肉圆子。
辅料：
小南瓜、西红柿。
制作：
1.豆汤：锅中加鸡油、姜葱爆香，然后放入提前压制好的耙豌豆进行翻炒，掺入高汤，小火熬制15分钟左右。
2.圆子：把黑猪肉打成肉末，放入适量盐掺至肉不散，然后加入适量的蛋清拌匀，再加入少许苕粉，放入水中煮熟。
3.小南瓜：选用嫩南瓜作为原料，去籽后，用刀切成四半（小滚刀）。
4.西红柿：蒸12分钟，然后去皮，切成块（小滚刀）。
5.锅中加豆汤，大火烧开，然后放入适量盐、味精、鸡精、鸡汁调味，加南瓜汁小包熬煮，再下入提前煮好的小南瓜、西红柿，最后放入圆子，小火烧开即可。
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