【家常菜】脆竹肥肠
来源：红厨网 
2021-01-25 18:13:42 
此菜选用肉头较厚且脆嫩的水发楠竹笋作辅料，入五香卤水锅卤至入味后，取出来切成丁，再入锅与卤过的肥肠块一起炒成菜。
制作：
1.锅里放油，先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香。
2.再倒入卤肥肠块继续炒，其间加入青椒节和卤竹笋丁。
3.另外放少许的盐、味精、红油和香油调味，炒至鲜椒味浓时，即可起锅装盘。
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