【酒楼菜】湘式鲍鱼小炒肉
来源：红厨网 
2021-02-21 16:04:35 
湖南辣椒炒肉与鲍鱼的结合，充满了湘式小炒的锅气，下饭绝配。
材料：
原料：
六头鲍16只，宁乡花猪肉400克，皱皮椒片150克。
调料：
酱油、味精、盐各适量。
制作：
1.将鲍鱼治净，取肉切花刀，壳洗净备用。
2.将猪肉洗净后切片，入热油煸香，下鲍鱼，加酱油、味精、盐翻炒至断生，出锅。
3.另起锅入油烧热，下椒片炒香，入鲍鱼、猪肉片翻炒，出锅，将一部分鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，装盘即可。
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