【家常菜】茴香丁丁鱼

来源:红厨网    2021-02-24 11:21   

【家常菜】茴香丁丁鱼

制作:

1.把龙利鱼解冻后切成丁,加盐、料酒和湿淀粉拌匀待用;另把丝瓜削皮洗净,切成小块待用。

2.锅里放色拉油烧至五成热,下鱼丁滑熟后待用。

3.净锅放入熟菜油烧热,先后放入大蒜瓣、泡红椒节、泡小青椒节、泡豇豆节、花椒和郫县豆瓣酱炒出香味,再掺适量鲜汤。烧开后放入滑熟的鱼丁和丝瓜块,烧至丝瓜熟透时,加茴香粉、藤椒油和香油调味,出锅装盘后,撒上葱花即成。

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