那个从来不肯多干一点的小厨，后来怎么样了？

谈起现在的小厨，不少总厨朋友和老师傅都感到无可奈何，他们的性格，总是让管理者们很头痛。今天，一位总厨朋友希望能在此，给大家讲一个关于年轻小厨的故事，大家请看。

我姓张，在广州一家中型酒楼里当总厨，算起来，我当总厨已经差不多15年了，见识过无数形形色色的人。

过去厨房找人，只要价钱合理，总有人给你干活。可现在，年轻人除了要看工资之外，还得看看你这个厨房的工作时间。说得直白点，就是不仅得多挣钱，还得舒服地挣。

说到这一点，我深有体会，前年酒楼新开张的时候，我们招人，但是一提起每天10小时的工作制，99%的年轻人都掩饰不住惊讶，说这里再好，要我干这么长时间我才不干。还有的人跟我说，你知不知道，这世上没有一份工作，值得8小时以上去干活。

我不禁内心苦笑。

那个从来不肯多干活的小厨

就拿我们厨房去年新来的一个小厨来说，他就把自己的路走绝了。

这个小厨脑子灵活，工作能力也挺好，还很会跟人搞关系，我也一直觉得他是个好苗子。

可没想到，每次别人叫他帮一些忙的时候，他总是找借口推脱，说自己也很忙，可明明他是没那么忙。而且除了自己岗位的工作以外，别的岗位的工作他碰都不碰。

我们厨房是10小时工作制，晚上下9点半，可是每天8点多的时候，厨房里总是难以寻觅他的踪影，原来他不是去抽烟了就是上厕所去了，一直耗到差不多9点半才回厨房搞卫生。

有时候酒楼有宴席，需要中午加班预备，他也总是找各种借口不加班，不是要接朋友飞机，就是肚子痛；不是约了人，就是家里有事。

结果整个中午，别的人都忙成狗，他却潇洒地去吃了大餐、看了电影，还发了朋友圈，成了整个厨房生活品质最高的人。

结果可想而知，升职加薪是别想了，同事们一提起他就无语，所有的师傅也都默默地绕开他。最近一年多，有的小厨都上位了，他还在原地踏步。

有一次他问我，为什么他那么聪明，跟所有人关系也挺好，可大家都不重视他，也不肯教他东西？为什么那个谁都升职了，我工作也不比他差，我却不能升职？

我只能如实的说：因为每个新人想升职加薪，都不可能不多干活。

他想了一会后，不说话了。

后来，他又去了另一个厨房，但听说那边厨房的人，也对他没什么好感。

再后来，很多人有工作机会的时候，都没叫上他。

没错，在花样年华的时候，谁愿意把大好青春埋没在工作里？

可是人生，只有几十年光阴，40岁不同20岁，头二十年没做的事，后二十年可能根本没机会弥补。看看身边那些四十多岁才焦虑的人，多半是二十几岁时不努力。

我们厨师，就是一个平凡人，没有雄厚的家底，没有干爹可以拼，唯一能拼的，就是那么一点咬牙坚持和不懈努力，而这些，常常需要付出更多的时间和精力。

的确，有些人多干活是装模作样，给上司看的，但更多的人，是真心实意想多学点东西，为自己做好准备，让自己博一个出彩的未来的。而那些年轻时只想好好生活的人，过着过着，就没有好生活了。

没有一种成功来得容易

不知道从何时开始，多干活成了年轻人口中的“奴性”。他们都说，这是最没用的勤奋，那要么说明厨房的人员配备不合理，要么说明你的能力欠费。如果是前者，你得赶紧走人；如果是后者，那只能说明你无能。

于是，有的年轻小厨傻傻地听了，走了一家又一家餐厅，换了一个又一个厨房，结果发现，没有一个厨房新人是不用多干活的。

我的师父曾经教过我：40岁前如果不拼命，以后多半会后悔的。

他就是这样，用20多年的勤奋努力，换来了后半生的生活无忧。在他40多岁以后，再也没有人能让他多干活，都是他挑活干。身价自然也水涨船高，不用再拼死拼活地干，而是指手划脚的指挥着一个集团的人干。

我曾经好奇地问，为什么他每天在厨房里随便走走、喝喝茶，大声嚷嚷几句就能挣到钱。每到这时，他的老朋友们就会说，你不知道他过去有多苦。

听他的老朋友说，过去他每天都是最后一个离开厨房的，别人打牌喝酒的时候，他还在厨房里默默地练习；遇到加班加点的时候，总是他先上；看到别人活多的时候，他不说话就抢过来干，以前的他，一个人能顶得上现在的两个人，他能有今天，是熬出来的。

总之，年轻时没吃过苦的人，年老了多半会受罪。没有一种成功来得容易，你只是不知道那些过得好的人，背后吃了多少苦而已。

今天的苦日子，都是为了明天的好日子，但是懂得这个道理，需要点智慧和长远的目光。

只有认真工作，才能扭转命运

我的师父还教过我：“只有认真工作，才能扭转命运。”

在我还是小厨的时候，我的师父就常用广东话教导我：“年轻时的苦难，出钱也该买。”

那时候我总是反驳：“苦难？卖给人也没人要。”那时的我，还是一个出言不逊的小伙。

然而后来，随着我的工作经历越来越多，我发现，通过艰苦的劳动，可以磨炼自己，让自己逐渐变得更强，但是这样的道理，跟现在大多数的年轻小厨一说，他们是不屑一顾的。

大董成功了，说到大董，谁都知道他的“大董烤鸭”闻名世界，还有他的创意分子中餐和意境菜，可又有几个人知道他背后付出过多少？

他16岁跟随高炳义学艺，一学就是8年，这八年他给师母倒过尿盆，给师父端茶倒水、洗过脚，更像是一位全职佣人。用他的话来说：那个年代学艺本身就是这样，所以现在的小厨真是幸福多了，起码不用倒尿盆，还有工资拿！

你必须非常努力，以后才能随心所欲

要想拥有一个美好的未来，你只有两种选择：从事自己喜欢的工作，或者让自己喜欢上工作。

可是有几个年轻人，能做上自己喜欢的工作呢？于是十年后，有人依旧在厌恶的工作中挣扎，有人却早已实现了升职加薪，而拉开距离的，正是那些谁都不肯多干的活。

曾经有个95后小厨跟我说，厨房里所有人都讨厌多干活，一下班就赶着往外走，每次有人看到他不走，都会冷嘲热讽，说他假装勤奋，可是，他是真的只想多学点东西，多锻炼自己，仅此而已。

我告诉他一句话，努力从来不丢人。不想努力工作的人，永远觉得努力没用，他们总相信，人生有一条通向成功的捷径，却从来不相信，一个人必须非常努力，以后才能随心所欲。

在厨房里混，有能力远远不够，你的工作态度才是真正的招牌，有能力没态度走到哪里都不会有人喜欢。年轻的时候多一份力都不肯出，以后怎么可能成功。

我一直觉得，对年轻人来说，工作头几年是最好的升值期，那时候学东西最快，犯错又最容易被原谅，唯一的代价就是你要多受点累。但并不是所有多干活都毫无价值，有些活就是年轻人该吃的苦。

讲真，这个世界上没有一份工作是不辛苦的，只不过那些成功了的人从来不向你诉苦。

下班后的时间，决定了一个人的未来，你是咬咬牙多干一点，还是在宿舍里葛优瘫，以后过的就是不一样的人生。

不要等到无路可走，才后悔自己没有多干活。