好的明档到底该怎么设计？这里有几个要点
来源：红厨网 
2022-08-12 16:22:54 
现在很多餐厅都会设计明档，一方面这可以展示餐厅在食品安全方面的实力，另一方面也可以增加顾客的食欲，成为餐厅一景。
加上现在消费者对食安问题十分在意，明档可以展示大厨的形象，也可以增加顾客对餐厅的信心。那么，明档到底该如何设计呢？下面一起了解一下。
编辑：红厨网
题图：摄图网
结语
明档的普及越来越广，而很多餐饮企业也体会到了明档的好处。明档除了提高餐厅营业额外，还能在供应链、厨师技能、成本管理和营销方面反向推动餐厅优化管理。
不过，明档虽好，也需要好的设计和规划，对食材的新鲜度和美观都有很高的要求。而且，做明档的价格并不低，也涉及到后期的管理问题。
所以，如果你只是做一个小餐馆或者大排档，那就没有必要做什么明档了。因为明档的投入并不是小钱，不是所有的餐厅都适合。东西再好，适合自己才是王道。
关于明档，大家有什么经验可以分享呢？欢迎留言讨论！
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