【月饼】各地月饼种类大全,哪一种是你心中的味道?

【月饼】各地月饼种类大全,哪一种是你心中的味道?

每年中秋前后,月饼都是绝对主角,因为它预示着家人团聚。

【赤鯮】体色嫣红的珍贵海鱼

【赤鯮】体色嫣红的珍贵海鱼

赤鯮鱼是广东南澳及潮州一带对真鲷鱼的叫法。真鲷鱼又叫立鱼,因为味美色鲜,产量不高,成为重要的经济产物,同时跻身国内十大最好吃的鱼类之一。

【五色韭】彩虹般艳丽的皇族贡品

【五色韭】彩虹般艳丽的皇族贡品

五色韭因其从根到梢呈现白、黄、绿、红、紫五种颜色而得名,其色泽犹如野鸡脖子的羽毛的光彩,故古时小贩叫卖时称呼为“野鸡脖子”。

【干牛鞭】大厨独创用微波炉涨发干牛鞭,效果奇佳!

【干牛鞭】大厨独创用微波炉涨发干牛鞭,效果奇佳!

牛鞭可分为干牛鞭、鲜牛鞭和冰鲜牛鞭,干牛鞭经晾晒而成,质地坚硬,由于整条体积较大,涨发不方便,经过浸泡、焖煮、去尿道膜等初加工处理后才可做菜。

【魁蚶】魁梧如扇的巨型蚶贝

【魁蚶】魁梧如扇的巨型蚶贝

魁蚶,这是一种大型贝类,一只往往有成年人手掌大小。虽说肉质肥厚,不过仍然抱有贝类独特的肉嫩鲜美。

【麻叶】只有潮汕人才懂得欣赏的美味!

【麻叶】只有潮汕人才懂得欣赏的美味!

麻叶就是黄麻的嫩叶,也叫火麻叶、火麻头,有麻醉、利尿、治气喘、缓解疼痛的作用,麻树一般生长在崎岖山区的平地上,以前潮汕的寻常人家都有种植。

【太湖三白】奠定苏锡菜地位的特色河鲜!

【太湖三白】奠定苏锡菜地位的特色河鲜!

太湖之美闻名天下,而太湖所产的地方特色河鲜食材更是奠定了苏锡菜在八大菜系——苏菜中的地位。说到太湖河鲜,就不得不提闻名天下的“太湖三白”。

牛下水里最少见的部位,如今很少厨师能见到了

牛下水里最少见的部位,如今很少厨师能见到了

说到牛下水,大家想到的肯定是牛三星、牛腩、牛肺等部位,可今天红厨网要跟大家介绍的这种食材,名为牛双弦,不论口感还是味道,都可以说是牛下水之最。

【榴莲】关于榴莲的秘密,肯定有你不知道的!

【榴莲】关于榴莲的秘密,肯定有你不知道的!

一般很少有一种水果有如此明显的嗅觉反差的,所以,由于考虑到公众的反应,不少国家的酒店、火车、飞机等是不允许携带打开的榴莲的。

【青蟹】此物加酒,足以馋倒苏东坡!

【青蟹】此物加酒,足以馋倒苏东坡!

每年最为的蟹算是大闸蟹,但是我们今天聊得是蟹中的悍将——青蟹 。除去蟹膏,其肉更为的清甜,一丝丝的,口感上丝毫不差于大闸蟹。

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