【梅童鱼】梅熟鱼来的大头小眼鱼

【梅童鱼】梅熟鱼来的大头小眼鱼

梅童鱼产量不高,滋味鲜美,且不适合深加工,要吃上这样的海鲜美味还真的要费一点功夫。

【猴头菇】鲜美堪比荤菜的山中珍素

【猴头菇】鲜美堪比荤菜的山中珍素

猴头菇因为外形酷似猴头而得名,猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴。

这三种红色的海参,大家有见过吗?

这三种红色的海参,大家有见过吗?

红色海参并不属国内常见品种,但由于其独特的生理结构和丰富的营养价值,近年来在国内市场备受追捧。

【羊栖菜】海洋里的保健植物

【羊栖菜】海洋里的保健植物

羊栖菜,又叫鹿尾菜,别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。

【根芹】另类芹菜也保健

【根芹】另类芹菜也保健

根芹,顾名思义就是吃根部。普通的芹菜叶子里是实心的,叶柄部分肥嫩可食用。

【南极鳌虾】深海里的高端食材

【南极鳌虾】深海里的高端食材

南极深海螯虾来自纯净无污染的深海,比小龙虾的生存环境可要高端多了,当然价格也是小龙虾望尘莫及的。

知识库|鲜花在菜式的运用,厨师你知道多少?

知识库|鲜花在菜式的运用,厨师你知道多少?

鲜花入馔在中外都很流行,鲜花饼、鲜花汤,甚至云南的鲜花宴都很有名。

【赤鯮】体色嫣红的珍贵海鱼

【赤鯮】体色嫣红的珍贵海鱼

赤鯮鱼是广东南澳及潮州一带对真鲷鱼的叫法。真鲷鱼又叫立鱼,因为味美色鲜,产量不高,成为重要的经济产物,同时跻身国内十大最好吃的鱼类之一。

【奶浆菌】会流“牛奶”的鲜美菌类

【奶浆菌】会流“牛奶”的鲜美菌类

菌类菜作为“一条腿”的营养食材,是餐桌上的常客。

【五色韭】彩虹般艳丽的皇族贡品

【五色韭】彩虹般艳丽的皇族贡品

五色韭因其从根到梢呈现白、黄、绿、红、紫五种颜色而得名,其色泽犹如野鸡脖子的羽毛的光彩,故古时小贩叫卖时称呼为“野鸡脖子”。

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