【丝苗米】晶莹通透的米中之王

【丝苗米】晶莹通透的米中之王

中国人吃饭,虽说对菜有一定的要求,但是对于米饭的要求更高。

【蜗牛】法国蜗牛VS中华白玉蜗牛,谁更胜一筹?

【蜗牛】法国蜗牛VS中华白玉蜗牛,谁更胜一筹?

“阿门阿前一棵葡萄树/阿嫩阿嫩绿地刚发芽/蜗牛背着那重重的壳呀/一步一步地往上爬……”一首耳熟能详的《蜗牛与黄鹂鸟》将我们带回了童年。

【辣木】值得作为国礼赠送外宾的贵重食材

【辣木】值得作为国礼赠送外宾的贵重食材

​习近平访问古巴,将辣木种子作为“国礼“赠送给古巴革命领导人菲德尔·卡斯特罗,辣木开始从古巴“国宴“迅速向各地走红。

【对虾】并非成双对的八大海珍品之一

【对虾】并非成双对的八大海珍品之一

对虾是餐桌上比较常见的食材,因其鲜甜可口而被人们誉为八大海珍品之一。

【马面鲀】脱去“外衣”后,它还是马的面孔?

【马面鲀】脱去“外衣”后,它还是马的面孔?

对于海洋生物长的很不讲究这件事,我们大概已经见怪不怪了。但是在众多鱼类中,如果看到长的和马一样面孔的鱼,还是会忍不住多瞧上几眼。

史上最全松茸知识,种类、辨别、挑选方法都齐了!

史上最全松茸知识,种类、辨别、挑选方法都齐了!

每年8月起,在海拔3500米的原始密林里有一种顶级美味悄然成熟,这种来自大自然的馈赠有一个好听的名字——松茸。

【禄劝撒坝猪】不够特立独行,依然是云南的一条“美腿”

【禄劝撒坝猪】不够特立独行,依然是云南的一条“美腿”

云南火腿也被称作“云腿”,这些火腿香气浓郁,肉色鲜艳、滋味鲜美是厨师们对云南寄托念想的原因。

【北海公肚鱼胶】冠以中国名的南美鱼胶

【北海公肚鱼胶】冠以中国名的南美鱼胶

鱼胶,在珠三角地区又叫花胶、鱼肚等,是四大海味里面“鲍参翅肚”里面的肚。电视剧里面的阔太太常常在台词中蹦出几句炖花胶,指的就是鱼胶。

这四种海鱼鱼干,只有10%的厨师见过!

这四种海鱼鱼干,只有10%的厨师见过!

海鱼鱼干,风味甚佳,在大多数沿海的餐厅,海鱼鱼干是必不可少的菜式。

这种让慈禧都赞叹不已的食材,多少厨师见过?

这种让慈禧都赞叹不已的食材,多少厨师见过?

海拔3200米的高原是什么概念——最暖月气温不足10℃,就在这样严酷的自然环境里,有一种珍稀鲜美悄然生长。

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