【荷包红鲤】舌尖上的荷包红鲤

【荷包红鲤】舌尖上的荷包红鲤

婺源被誉为中国最美乡村 ,她不仅有水墨画般的美景 ,还有许多舌尖上的美食。如粉蒸肉 、糊豆腐 、蒸汽糕等 ,其中尤以荷包红鲤最为有名。

【伊比利亚火腿】史上最好吃的火腿

【伊比利亚火腿】史上最好吃的火腿

西班牙并不算是一个遥远且陌生的国度,那里的足球和斗牛让西班牙的名气扩散至全球。在饮食方面,西班牙同样有着民族骄傲的美食,其中西班牙火腿世界闻名,可谓西班牙饮食文化的“国粹”。

【盐】 大厨这几种盐你认识吗?

【盐】 大厨这几种盐你认识吗?

林裕森先生在《欧陆传奇食材》一书中,介绍了九种欧洲大陆的顶级食材:摩德纳传奇巴萨米克醋、布隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花 、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露。

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

新的一年要有新的尝试,海参鲍鱼大家已经十分熟悉了,今天我们便来说说深海大响螺吧。

【荠菜】三月三,荠菜当灵丹

【荠菜】三月三,荠菜当灵丹

民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。” 阳春二、三月,荠菜是最早报春的时鲜野菜。

【春季食材】 草长莺飞,吃春正当时

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春季时令食材精选

【水产】俄罗斯、阿拉斯加、智利帝王蟹有什么不同?

【水产】俄罗斯、阿拉斯加、智利帝王蟹有什么不同?

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【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

在日式料理中,有一种食材是做刺身的上等原料,肉质富有弹性、味道鲜甜无比,而其在餐桌上的出现率也是极高的,堪称是全球海虾里面的极品。

【中国特有食材】舌尖上的湖南

【中国特有食材】舌尖上的湖南

湖南为大陆性亚热带季风湿润气候,气候变化大,冬季寒冷夏季酷热,雨水充沛,食材资源十分充裕,湖南饮食以油重色浓为标志,以酸、辣、香、鲜见长。

【蕨菜】蕨菜致癌!“砖家”的话可信吗?

【蕨菜】蕨菜致癌!“砖家”的话可信吗?

相信大家对蕨菜并不陌生,长相讨喜,做法多样,然而它却总伴着一些非议。

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