【中国特有食材】不可不知的西藏食材

【中国特有食材】不可不知的西藏食材

西藏以其雄伟壮观、神奇瑰丽的自然风光闻名,它地域辽阔,地貌壮观、资源丰富。自古以来,这片土地上创造了丰富灿烂的民族文化,由于地域环境的影响,西藏的食材跟平时我们所见的也有所不同,十分美味、独特。

带鱼、黄鱼、三文鱼等海鲜的分辨挑选小技巧?

带鱼、黄鱼、三文鱼等海鲜的分辨挑选小技巧?

一转眼,2017年的春节就要到来了,辞旧迎新的时候需要海鲜助兴。海鲜的主角一般有带鱼、黄鱼、各种蟹、三文鱼和各种贝类以及其他名字响亮吉利的海鲜。不过,养殖还是野生,进口还是国产等因素对口感、安全度以及营养上都有影响。下面,小

【海参】中国海参大全,餐饮人一起涨知识!

【海参】中国海参大全,餐饮人一起涨知识!

我国海参资源丰富,已鉴定的有134种,约占全球海参种类数的14.9%左右,其中约有20种可供食用。北起渤海湾和辽东半岛,南到南沙群岛都有出产,特别是西沙群岛数量最多。今天我们就来说说国内的常见食用海参,看你认识几种。

【中国特有食材】:我们来说说龙的故乡

【中国特有食材】:我们来说说龙的故乡

河南,古称中原、中州、豫州,是华夏文明和中华民族的核心发祥地,华夏历史文化的中心,地处北亚热带和暖温带地区,气候温和,日照充足,降水丰沛,适宜于农、林、牧、渔各业发展,是我国的“粮食大省”,今天我们便来看看河南的食材吧。

【羊肉】全中国最好吃的羊肉品种都在这里了(上)

【羊肉】全中国最好吃的羊肉品种都在这里了(上)

舌尖上的中国有一句话:“各方水土造就了羊肉风味上的差异,而北方的烹饪最为简单,这种对羊肉之鲜恰到好处的呈现也暗含了他们对是食材的自信。” 这次我们按照区域讲讲我国偏西北7个省份地区的羊以及做法。

【松叶蟹】一只螃蟹要8.4万?究竟有什么特别?

【松叶蟹】一只螃蟹要8.4万?究竟有什么特别?

日本鸟取市的鸟取港在去年11月7日举行楚蟹的首次竞拍,一只获得该县新品牌“五辉星”认证的雄性松叶蟹,以130万日圆(约8.4万人民币)高价成交,打破该县过往的纪录,创下了县内历史最高价。 虽说这是一只经过验证的五辉星楚蟹,但其价

【水产】44种名贵海鲜鱼类,你认识多少种?

【水产】44种名贵海鲜鱼类,你认识多少种?

海洋里有许多生物,是我们不能全面认识的,但也有很多名贵鱼类,是我们经常会使用到的。那么,对于那些名贵的海鲜鱼类,你都认识吗?来看看下面这44种你都认识多少种?

【梭子蟹】其实,梭子蟹有好几个品种,你知道吗?

【梭子蟹】其实,梭子蟹有好几个品种,你知道吗?

其实,梭子蟹有好几个品种,你知道吗?它的经典做法你都知道吗?

【葡萄酒】年关将至,餐厅年夜饭该怎么搭配酒呢?

【葡萄酒】年关将至,餐厅年夜饭该怎么搭配酒呢?

春节就要到了,每逢新春佳节,酒都是宴席上不变的主角。酒不仅能助兴,更是感情的润滑剂。尤其是每年的年夜饭更是每家每户的重头戏,此外还有春节时期的算不清的宴席、聚会,然而,家里有老有少,朋友酒量不一,该准备什么酒才能既不喝醉

【蟹类】 帝王蟹、毛蟹、松叶蟹,日本这三大名蟹有什么特别之处?

【蟹类】 帝王蟹、毛蟹、松叶蟹,日本这三大名蟹有什么特别之处?

日本三大名蟹包括:北海道的札幌帝王蟹、毛蟹与山阴县、鸟取县的松叶蟹。 今天小编带你一起来了解一下这著名的三种蟹特别在哪里,以及它究竟该怎么吃?

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