肉质细嫩的凤尾鱼,粤厨却更喜欢它的…

肉质细嫩的凤尾鱼,粤厨却更喜欢它的…

前段时间,正是刀鱼最火的时候,哪怕卖到8000一斤的天价,仍然供不应求。不过,广东虽然不产刀鱼,却是有一种刀鱼的亲戚…

怎样用鲜花烹饪?看完这篇全懂了!

怎样用鲜花烹饪?看完这篇全懂了!

近日,红厨网发布了一篇关于樱花的烹饪用法。其实除了樱花以外,其它鲜花也有很多妙用,如盘饰,如菜式的装饰等。

这种菌的滋味不比松茸差,却常被用来…

这种菌的滋味不比松茸差,却常被用来…

今天红厨网要为大家介绍的这种食材有点特殊:由于名字与松茸相近,常被用来冒充松茸;价格不高,营养价值却极高;属于腐生菌,却又十分娇贵;虽然是松茸的冒牌货,却又有着鲜美的口感与滋味……这种特殊的食材就是——姬松茸。

用它做的出品,99%的女性食客都爱!

用它做的出品,99%的女性食客都爱!

鲜花入馔在中外都很流行,鲜花饼、鲜花汤,有云南大厨甚至还做出一桌鲜花宴,使得鲜花成为菜肴里最靓丽的风景。

这种菌,功效竟比鹿茸还强大!

这种菌,功效竟比鹿茸还强大!

菌类食材向来都深受厨师们的青睐与喜爱,各种各样的菌纷纷成为他们手中的利器。今天,红厨网就为大家介绍一种比鹿茸还强大的菌——鹿茸菌。大家请看—— 鹿茸菌是一种珊瑚菌种,又名猴葵、鹿角菜(与藻类的鹿角菜同名),以其色黄、形似

它是菇中之王,3000一斤都不算贵!

它是菇中之王,3000一斤都不算贵!

说到名贵菌菇,有很多厨师朋友想起的都是松茸、松露一类的食材,不过还有一种名贵的菌菇,素以营养丰富、汤色清红著称,那就是今天红厨网要为大家介绍的红菇。

为何明知这种鱼有毒,还有那么多人去尝鲜?

为何明知这种鱼有毒,还有那么多人去尝鲜?

最近,红厨网陆续发布了长江四鲜的其中三鲜——鮰鱼、刀鱼、鲥鱼,今天红厨网就为大家介绍一下最后一鲜——河豚。

木棉花也能入馔?长知识了!

木棉花也能入馔?长知识了!

以花入馔,向来是中餐烹饪的独门技巧,诸如菊花、茉莉花等,都被厨师的一双巧手烹制成一道道佳肴。

这种珍稀江鲜,见过就能吹一年!

这种珍稀江鲜,见过就能吹一年!

昨天,红厨网为大家介绍了一斤卖8000的刀鱼。今天,红厨网就继续为大家介绍另一种长江三鲜——有价无市的鲥鱼。大家请看——

江刀、海刀、明前刀……原来刀鱼还可以这样分!

江刀、海刀、明前刀……原来刀鱼还可以这样分!

每年春天,有三种鱼会洄游到长江产卵,而在繁殖期前的黄金时刻,正是它们最肥美的时刻,因此还得到“长江三鲜”的美名。

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