夏季制作时令菜,怎能少了它?

夏季制作时令菜,怎能少了它?

说到莲藕,总会想到荷花,确实莲和荷花本就是一家。只是有些种类偏重于观花,有些则偏重于食藕。

想让出品增添异国风味?这种香料你不容错过!

想让出品增添异国风味?这种香料你不容错过!

​在我国,无论何种菜系,香料自古都是烹饪里不可缺少的原料。而在世界上,香料也同样重要。如果把其它国家的香料,运用到中餐里,就是最强效、最多变、最具各国风味的利器。

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再见!

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再见!

说起淡水鱼,有很多人都会觉得有种土腥味。可红厨网下面要为大家介绍的这种鱼,不仅没有杂味,其肉质还十分鲜嫩,而且足以做成刺身使用。

它,被广东人称为“本地鲍鱼”,异常美味!

它,被广东人称为“本地鲍鱼”,异常美味!

今天红厨网要为大家介绍的这种食材有点特别,它产自佛山南海,价格亲民,因口感出众,还被许多粤人称之为“本地鲍鱼”。

夏季研发新菜,不用这三种河鲜就走宝了!

夏季研发新菜,不用这三种河鲜就走宝了!

今年5月1日,禁渔期正式开始,直到8月份才结束。有很多厨师朋友都感到头疼:海鲜不能用,这个夏天还怎么研发新菜?

大闸蟹最好吃?这种蟹的滋味更胜一筹!

大闸蟹最好吃?这种蟹的滋味更胜一筹!

每年为了等一季的大闸蟹,很多人都望眼欲穿。然而在广东的春夏,有一种滋味比大闸蟹更胜一筹的蟹,当下最是肥美。

世界最大的对虾,竟比手臂还长!?

世界最大的对虾,竟比手臂还长!?

如果问世界上最大的龙虾,大家也许会较为清晰的概念。可如果是对虾呢?今天,红厨网就为大家介绍一种世界上最大的对虾,这种对虾最大甚至比成年人的手臂还要长!

有一种菌,只长在老虎窝里,很多人不知道!

有一种菌,只长在老虎窝里,很多人不知道!

菌类食材数不胜数,产地和生长方式也是千奇百怪,有和白蚁共生的鸡枞菌,也有只长在松树旁边的松茸。而今天红厨网要为大家介绍的这种菌更是奇特,居然是长在老虎窝里……

既接地气,又是贡品!这种食材你值得拥有!

既接地气,又是贡品!这种食材你值得拥有!

芋头,糯软清香,粘滑爽口,可作主食也可入菜,可谓百搭的平民食材。不过,正是这样一种平民食材,却曾是皇帝亲口选定的贡品!

海参的这个部位,比海参肉还要珍贵!

海参的这个部位,比海参肉还要珍贵!

在所有食材里,鲍、参、翅、肚可以说是最名贵的海味食材,常用来做贵价的美味珍馐。不过,今天红厨网要为大家介绍这种食材,源自于海参的一个部位,却比海参还珍贵!

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