牛下水里最少见的部位,如今很少厨师能见到了

牛下水里最少见的部位,如今很少厨师能见到了

说到牛下水,大家想到的肯定是牛三星、牛腩、牛肺等部位,可今天红厨网要跟大家介绍的这种食材,名为牛双弦,不论口感还是味道,都可以说是牛下水之最。

【榴莲】关于榴莲的秘密,肯定有你不知道的!

【榴莲】关于榴莲的秘密,肯定有你不知道的!

一般很少有一种水果有如此明显的嗅觉反差的,所以,由于考虑到公众的反应,不少国家的酒店、火车、飞机等是不允许携带打开的榴莲的。

【青蟹】此物加酒,足以馋倒苏东坡!

【青蟹】此物加酒,足以馋倒苏东坡!

每年最为的蟹算是大闸蟹,但是我们今天聊得是蟹中的悍将——青蟹 。除去蟹膏,其肉更为的清甜,一丝丝的,口感上丝毫不差于大闸蟹。

【番薯叶】比得上人参的蔬菜皇后,原来是它!

【番薯叶】比得上人参的蔬菜皇后,原来是它!

番薯几乎所有人都吃过或者听过,红薯叶呢?也许经过艰苦年代的父母或者长辈会告诉你,红薯叶是以前喂猪的饲料。

【肉豆蔻】结在树上的普通果实,长在亚洲的重要香料

【肉豆蔻】结在树上的普通果实,长在亚洲的重要香料

有一些食材,可能平时用的时候,我们一看就知道是什么,但是如果它还结在树上的时候,可能就没太多人知道那是什么。

【槟榔花】清热解毒的一把好手!

【槟榔花】清热解毒的一把好手!

在我国的海南地区,人们日常喜欢常常咀嚼槟榔。其实不止是槟榔,槟榔花也是很有益处的药食同源的好食材。

【桦树茸】可以入馔的“木头”,你见过吗?

【桦树茸】可以入馔的“木头”,你见过吗?

最近,养生保健理念在餐饮市场兴起,木质植物如土茯苓、灵芝入馔已不是奇闻,但是桦树木做食材,就很神奇了。

【腊味】最全的腊味知识(附腊味制作配方)

【腊味】最全的腊味知识(附腊味制作配方)

腊味,就是指从秋天开始,将肉类以盐渍之,经风干或熏干制成而得名,“腊味”一词,泛指所有经过腊制的肉食。

真假藏红花,教你辨别它!

真假藏红花,教你辨别它!

藏红花,原名番红花,又称西红花,原产地在伊朗、西班牙、希腊等国家,经印度传入西藏,由西藏再传入中国内地,因此,人们把由西藏运往内地的番红花,误认为西藏所产,称其为“藏红花”。

【小落苏】形如拇指,有着600多年历史,连“笔名“也极文艺!

【小落苏】形如拇指,有着600多年历史,连“笔名“也极文艺!

落苏,听起来颇为别致且有文艺范儿,甚至容易让人联想到古风武侠小说里佳人的名字。如果你问北方人落苏是什么,也许他们会一脸懵,而对于南方人来说,却非常熟悉,落苏啊,茄子嘛!

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