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两道过年必点的农家菜，到底为何如此热销？

两道过年必点的农家菜，到底为何如此热销？

一份成功的干酥肉，应该是色泽金黄、干酥爽脆、鲜香滋润、微麻不过、脆硬不柴、富有嚼劲、食而化渣。

2016-12-29 16:52:14 2207 农家菜 厨艺秘籍 烹饪秘籍
葱爆羊肉有四大版本，你会几种？

葱爆羊肉有四大版本，你会几种？

中国烹饪大师——张清，来为大家讲解内蒙古羊的种类、羊身上7个部位及其4大烹调技巧，最后还会有内蒙古版本的“葱爆羊肉”和“全羊汤”的详细做法！

2016-12-28 18:35:26 1849 葱爆羊肉 烹饪秘籍 厨艺秘籍
什么样的水饺毛利能高达80%？

什么样的水饺毛利能高达80%？

如何调制各种饺子馅？怎样将普通水饺做的 “ 高大上 “ 、成为店里的金字招牌？吃饺子之前先要为其 “ 打针 “ ，这种吃法你见过吗？啥样的水饺毛利能高达80%？

2016-12-26 19:42:51 2611 水饺 饺子 年夜饭
一天卖出17万个，这一家的包子到底藏着什么秘密？

一天卖出17万个，这一家的包子到底藏着什么秘密？

从每天早晨门前绵延曲折的买包长龙便可窥见一二，据《三湘都市报》报道，德园曾经一天卖出了17万个包子，创造了记录！

2016-12-26 19:35:36 3167 包子 厨艺秘籍 热销秘籍
高端会所日入2万，这位总厨是怎么做到的？

高端会所日入2万，这位总厨是怎么做到的？

他是享誉川渝两地的烹饪大师，执掌成都高档私人会所，人均消费高达400元。

2016-12-24 21:54:17 4038 厨艺秘籍 烹饪秘籍
一道清汤鱼圆，凭什么每年都出现在年夜饭菜单上？

一道清汤鱼圆，凭什么每年都出现在年夜饭菜单上？

清汤鱼圆”是浙江绍兴一带的传统风味菜，也是每年年夜饭上必不可少的一道美味佳肴。

2016-12-22 18:30:19 2118 胡忠英 清汤鱼圆 年夜饭
三款饺子吃出新花样 助力厨师做好年夜饭

三款饺子吃出新花样 助力厨师做好年夜饭

每年的年夜饭里，自然少不了象征吉祥富足的饺子。如何将传统饺子做出新花样呢？

2016-12-22 18:23:52 1490 饺子 年夜饭 创新菜
日售百份、热卖多年，桂林人气餐厅家家有道镇店菜！

日售百份、热卖多年，桂林人气餐厅家家有道镇店菜！

提起桂林，首先想到的是甲天下的山水，这座旅游城市，餐饮做得也不含糊。

2016-12-21 17:40:13 2337 厨艺秘籍 烹饪秘籍
＂中国神汤＂简阳羊肉汤制作秘笈，学了就用！

＂中国神汤＂简阳羊肉汤制作秘笈，学了就用！

简阳羊肉汤之所以好吃，就在于羊肉香，以及汤味鲜香浓郁。

2016-12-21 16:22:25 3315 厨艺秘籍 羊肉汤 烹饪秘籍
大师绝技！三刀，就让鱼飞起来了！

大师绝技！三刀，就让鱼飞起来了！

把一条鱼改刀成飞燕，需要几刀？

2016-12-21 12:15:42 2224 厨艺秘籍 烹饪秘籍
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