重庆正宗<font color='red'>大刀烧白</font>,关键在于干炒糖色

重庆正宗大刀烧白,关键在于干炒糖色

大刀烧白,是以猪带皮五花肉为主料,加芽菜等调辅料烹饪的一道渝菜。此菜质地软糯、色泽棕红、肥而不腻、状似大刀等特点,盐菜的香味完全融进肉里。

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