河豚鱼——红鳍东方鲀。其肉味鲜美、营养丰富,是鱼类中脂肪含量最低的一种,所含的蛋白质、氨基酸、DHA、EPA 含量更为鱼中之最,还含有丰富的维生素B1、B2 以及硒、锌等多种微量元素,因此被誉为“鱼中之王”。