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必看！滑油的油温控制与操作技巧！

必看！滑油的油温控制与操作技巧！

滑油又称划油、跑油、拉油，它是制作滑炒和滑熘菜肴时，对原材料进行初步熟处理的方法。滑油时油温的高低，将直接影响到菜肴的质量和口感。

2016-10-13 19:27:01 5143 滑油 滑炒技巧 烹饪技巧
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