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火锅老油那么好吃，国家为什么非要禁？

火锅老油那么好吃，国家为什么非要禁？

前不久，四川省乐山市犍为县人民法院就开庭审理了一起火锅店因生产、销售回收油案件，引发广大厨友关注。

2020-05-07 15:30:11 4212 食品安全 安全管理 行业资讯
火锅蘸料的搭配同样关键！（附18种蘸料搭配方法）

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一位从业多年的火锅厨师长则表示不是任何味料都可以随意搭配各种火锅，如果搭配不好反而很容易会覆盖食材的原味。

2016-11-01 19:44:41 4262 火锅秘方 蘸料大全 烹饪技巧
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