投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【酒楼菜】罐焖<font color='red'>驴肉</font>

【酒楼菜】罐焖驴肉

此菜采用泡、焯、压的手法，用豆瓣酱和生熟两种蔬菜料为其祛腥增香；而更妙的是，他用一把黄豆，将驴肉的腥味全部遮住，成菜搭配空心饼、酥黄豆一同上桌，卖相精致、味道浓香、口感酥烂。

2020-12-14 15:06:31 1836 驴肉 驴腩 香料包
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

    2025-06-04 10:53:33 3927

    揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

    2025-05-21 15:28:15 3390

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2260

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2741

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。