梁志坤：做厨师，就要用做给家人吃的心意去烹饪
来源：红厨网 
2017-07-19 16:13:34 
拥有17年中餐烹饪经验的梁志坤师傅出生于广东，自幼接受着粤菜熏陶，从最初的爱吃粤菜，到后来走向烹饪粤菜的路，这是缘分，也是深厚兴趣使然。
梁志坤
广州南丰朗豪酒店中餐行政副总厨
曾任职于广州海航威斯汀酒店、广州利苑酒家
北京、天津等多间高级餐厅及五星级酒店
2014年曾获得香港美食周刊法国蓝带美食协会颁发的年度顶级厨师奖
磨练出来的大厨
梁师傅是从基层做起的一位大厨，曾在赫赫有名的粤菜黄埔军校——利苑酒家中接受过严格培训，8年的磨练造就了今日的他。
他专注于粤菜烹调，擅长各种港式特色小炒、鲍参翅肚等高级食材的处理及不同做法，对海鲜的做法更有独特思路，尤其喜欢尝试用无国界烹调手法创新菜式。
他将每一道菜都视为做给家人吃的菜，从原材料选择开始到调味的每一步，他都用心琢磨。
下面，就让我们看看梁师傅带来的作品。
百香汁煎富贵虾扒
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XO酱云南鲜菌葱爆龙趸球
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西芹百合爆酿白木耳
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金池白玉翡翠
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冰镇鲜果黑豚肉
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