这7种海鲜价格亲民,便宜又好吃,现在推出正当季!

来源:红厨网    2020-08-20 18:20   

禁渔期即将结束,很快市面上就会出现各色海鲜。今天,红厨君为大家介绍7种便宜亲民的海鲜,特别适合现在食用。一起来看看吧!

这7种海鲜价格亲民,便宜又好吃,现在推出正当季!

带鱼

价格:15元/斤

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说到带鱼也是很常见的海产品,又名裙带、肥带、油带、牙带鱼等,青岛、日照黄海沿岸城市称?鱼,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产,在平时的超市里面也十分常见。

带鱼很容易辨认,体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细。

带鱼的做法有很多,不仅仅是炸着吃还是红烧,或者是油焖着吃,属于较易烹饪的海鲜。

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相较于其它海鲜,带鱼的价格算便宜,便宜的大概在8元左右,好一点的在12元左右,还有一种也就是20元一斤的,这种带鱼就是那种比较大的带鱼了。

网上有很多关于带鱼的谣言,其中最为人熟知的就是“掉银粉不能吃”。其实,带鱼掉落的是“银粉”,属于带鱼的脂肪,而不是所谓的涂料。不过,“银粉”如果大量脱落,则说明存放时间过长,已经不够新鲜了。

另外,还有一种用福尔马林泡过的带鱼,这才是大家应该留心的。这种带鱼表面看上去颜色发亮、色泽饱满,但闻起来会有明显的甲醛那种刺激性气味,而且全身发硬,蒸煮的时候还会膨胀、开花。

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鲅鱼

价格:10元/斤

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鲅鱼属于北方很常食用的海鲜,我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美,呈纺锤形,一般体长0.3~0.5米,最长可达1米,背部为蓝黑色,布满蓝色斑点,腹部为银灰色。

鲅鱼是一种海产经济鱼类,价格很低,一般大一点的10块钱一斤,对于小一点的一般在6块钱左右,一斤大概有三个大鱼,同样,鲅鱼的做法很多,怎么做出来都是很美味的,尤其是鲅鱼的水饺,深受大家的喜爱。

新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩,有弹性,刺少,味道鲜美,常常用来制作家常菜,或者用来做成饺子馅料,也有用来腌制成咸鱼或罐头。

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贻贝

价格:5元/斤

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贻贝,又名海虹、青口,而煮熟后加工的干品即为大家熟知的淡菜。海虹分布于我国黄海、渤海及东海沿岸,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。

鲜活贻贝是大众化的海鲜品,价格实惠,烹饪做法众多,可以蒸、煮、炒等,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后还会加工成淡菜。淡菜营养价值很高,味道也极为鲜美。

更重要的是,贻贝在日本属于高档食材,但在国内却属于即为便宜的海鲜,去年青岛海边的价格就只有夸张的10元7斤。

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值得一提的是,每年4-5月是赤潮高发的时期,海水中有大量含有毒素的单细胞藻类,被海虹等贝类吃了之后,就累积在体内,此时也正是海虹体内毒素含量最高的时候,所以这个时候容易出现食用海虹中毒事件。

不过到了8月份,基本上就不会出现赤潮的情形,贻贝可以放心食用。

当然,为了避免意外发生,大家在采购时要在正规的市场采购,在烹饪前要彻底刷洗外壳和内部,去除贝类的所有内脏,然后彻底煮熟煮透再食用,不吃皮条过程中壳未张开的贻贝。

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花甲

价格:7-8元/斤

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花甲其实就是花蛤,个头较小,贝壳表面颜色般为黄褐色,壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹,属于十分常见的海鲜。

花甲的做法相当多,可以清蒸、爆炒。一般在餐馆里面一份也不贵,差不多20块钱左右,花甲夏天的时候很肥,很受欢迎。

买回去做也很简单,但是得提前给花甲吐沙,沿海城市的花甲也就8元一斤,算是海鲜里边很便宜的一种了。

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蛏子

价格:7-8元/斤

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蛏子的外形很容易辨认,介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里。

蛏子的价格和花甲差不多,不算贵,但味道比花甲要更加鲜美,口感也很爽口。做法方面,多以蒜蓉蒸制为主,爆炒为次。

蛏子和花甲一样,在烹饪前需要进行吐沙处理。把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中(水要咸一点,蛏容易吐出泥沙)。一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干,即可开始烹饪。讲究的话,还可以在吐沙后过一遍热水,待蛏子稍微开口后即可捞出。

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锥螺

价格:4.5元/斤

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顾名思义,锥螺外形呈三角锥,壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形,主要分布于菲律宾、中国东南沿海、台湾、福建以南沿海、印尼、马来西亚。

锥螺和钉螺长得很像,但前者能吃,后者慎食。

钉螺广布于南方淡水水域,是传播血吸虫病的元凶,“绿水青山枉自多,华佗无奈小虫何”就有它的罪过。锥螺乃是海水产,海水寄生虫的风险大为降低,可以放心食用。

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玉筋鱼

价格:5元/斤

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玉筋鱼属于冷水性小鱼,体细长,稍扁,成鱼长约10厘米,呈青灰色或乳白色,分布在北太平洋以及我国的黄渤海海域,因其体型细长且稍扁,沿海人民亲切地称之为“面条鱼”。

玉筋鱼虽然个头偏小,但有一定食用价值,产量也不低,为北方重要的经济鱼类之一。还是因为体型的原因,其做法不可能太讲究,清蒸油泼、一鱼两吃、剁椒鱼头都和它无缘,只能简单收拾一下,裹上面糊着油炸,外酥内嫩,十分鲜美。

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上述这些就是价格十分便宜、味道却又十分鲜美的应季海鲜,滋味出众,惹味非常。

如果大家还知道有什么价格便宜的海鲜,欢迎在评论区补充哦~

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