想让菜品味道多变,来试试这些新研发酱汁吧!

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今天,一些师傅便在此,把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下,让大家可以选取适合自己餐厅的酱汁,加以使用。

教你做一款网红椒麻汁,创意菜必备!

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此款酱汁色泽鲜艳,做法简单,十分好看。

揭秘20款粤式<font color='red'>酱汁配方</font>,太实用了!

揭秘20款粤式酱汁配方,太实用了!

​提到酱汁,每家餐厅、每位厨师都有属于自己的配方,轻易不会分享出来。不过,今天红厨网请来一位从业多年的粤厨,愿意透露自己珍藏多年的酱汁配方,十分详细。

13款全新口味酱汁,助你研发更多好菜!

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说到酱汁配方,许多师傅都会闭口不谈,不过,为了更好地互相学习,每隔一段时间,还是有那么一部分师傅,愿意分享自己的配方的。

解密6种各地常用酱汁,配方与制作全公开!

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​酱汁配方是每个菜系、每位厨师的“独门秘笈”,拥有属于自己的配方往往能做到“走遍天下都不怕”。

16款粤菜常用烹饪配方,大厨们的无私分享!

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今天,红厨网要为大家介绍的,是一位老师傅珍藏多年的配方,有些配比也许你会觉得已经过时了,但还是有参考价值的,希望能帮到大家。

【家常菜】秘制安格斯牛肉

【家常菜】秘制安格斯牛肉

这款果蔬腌汁适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。

【家常菜】一鱼双吃

【家常菜】一鱼双吃

这是专门为川式泰国鸡酱口味的菜品而设计的。

【家常菜】菊花三文鱼

【家常菜】菊花三文鱼

菊花汁适合烹制酸香微甜口味的菜品,这款酱汁是专为改良菊花鱼设计的。

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

醉香料适合烹制各种醉香类的菜品,尤其适合烹制肉类原料,有较好的袪腥效果。

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