这原本是自贡地区的一道特色菜,突出的是米椒与子姜相融合的一股鲜辣味,不过这里厨师在制作此菜时却有所改进,辅以清脆的藕丁与嫩滑的兔丁同炒,口味上还稍微减了些辛辣。
这道木桶大头鱼,就是红汤风味的,成菜麻辣味重,鲜香可口。
成菜带有淡淡的柠檬香,味道酸辣,还带有浓浓蒜香,让人胃口大开。
成菜煳辣椒的香味浓郁,同时蒜香厚重,辣中带麻,麻里含香,凸显出一股江湖菜的气息。
如何用一道菜,打造成一家天天排队的旺店?