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一个合格的厨师长，必须做到这六点！

一个合格的厨师长，必须做到这六点！

厨师长就是后厨的老大，一个老大就必须服众，否则，就会成为一个光杆司令，什么也做不成。通常，一个合格的厨师长，对下面的几点都会深有体会，因为他们明白，只有做到了下面的几点，自己才能服众， “统一”后厨。

2016-11-17 17:31:23 1237 厨师长 厨房管理 厨师长职责
这样的厨师长，才是餐饮老板想要的

这样的厨师长，才是餐饮老板想要的

在餐饮业，具备一定规模的餐厅，如餐位400个以上的餐厅，其厨房一般配备有一名最高管理者——厨师长。

2016-11-11 19:19:08 1136 厨师长 厨师长职责
厨师长怎么样能成为餐厅的“半个老总”？

厨师长怎么样能成为餐厅的“半个老总”？

厨师长，是领导，是信息的传达者，是新人的导师，是菜品的裁判，同时又是员工的榜样及咨询者，应该如何扮演好这个角色?

2016-11-09 17:51:38 829 厨师长 厨房管理 厨师长职责
厨师长必备12种技能，做不到将被淘汰！

厨师长必备12种技能，做不到将被淘汰！

在厨房，厨师长起到承上启下的关键作用，很多时候，厨师长都要身兼数职，如何当一名合格的厨师长，请大家看看下面的12个厨师长必备技能吧。

2016-09-20 16:52:33 1173 厨师长 厨师长职责
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