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合理厨师晋升制度，能够让你的团队无坚不摧！

合理厨师晋升制度，能够让你的团队无坚不摧！

北京宴的企业文化和厨房管理，一直是很多同行关注的焦点，尤其是在全行业面临招工难、留人难的情况下，北京宴厨房却一直保持较低的流失率。

2018-01-05 17:20:59 4334 厨师晋升 后厨小弟 厨师长
培训厨房小弟并不难，可以从这11个方面入手！

培训厨房小弟并不难，可以从这11个方面入手！

厨艺的相传向来是以师徒传承为主，而随着餐饮市场的迅猛发展，人才稀缺也成了很多餐企共同的痛点。于是，厨师长肩上的担子又重了——为餐厅培养新厨师、新人才。

2017-11-01 18:49:35 2789 厨房人才 人才培训 小弟培训
不打不骂管好厨房小弟，这八招不看真的亏大了！

不打不骂管好厨房小弟，这八招不看真的亏大了！

随着社会的不断变化和后厨人员的巨大流动，很多总厨朋友都感叹，现在的厨房小弟真是越来越难管理了，以往自己在厨房都是说一不二的，现在就差没有把小弟当亲爹来哄了。

2016-11-10 18:45:49 1186 厨房小弟 后厨小弟 厨房管理
厨师长留住厨房小弟的八大高招，请收好！

厨师长留住厨房小弟的八大高招，请收好！

厨房小弟需要提升，需要关爱，尤其是在入职半年的前后，他们往往心理会产生一定变化，很有可能会辞职，所以这个阶段是总厨需要特别注意的地方。

2016-10-13 17:44:23 1308 厨房小弟 后厨小弟 厨房管理
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