【川菜】大盘巴骨肉

【川菜】大盘巴骨肉

成菜鲜辣香口,椒麻香口。

【热卖菜】笋干巴骨肉

【热卖菜】笋干巴骨肉

巴骨肉,这在旧时是指把猪骨头下锅煮熟后,用手从骨头上边撕下来的碎肉,民间多用来炒食或拌食。不过在这里,则是把猪身上的一块带脆骨的肉,经过卤制再切成片,最后下锅炒成孜然风味菜。

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