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<font color='red'>明档</font>厨房不好做？厨师长可以从这两方面下手！

明档厨房不好做？厨师长可以从这两方面下手！

迷人诱惑的明档厨房，怎样做才能不“掉坑”？今天红厨网就为各位厨师长解疑答惑！

2017-10-26 17:17:52 2732 明档 明档厨房 厨房管理
精品凉菜<font color='red'>明档</font>、摆放如何做到让顾客眼前一亮？

精品凉菜明档、摆放如何做到让顾客眼前一亮？

在现今，凉菜明档是餐厅不可缺少的一个部份。

2017-02-22 17:14:56 3331 厨房管理 后厨成本 出品成本
<font color='red'>明档</font>菜品摆放设计、成本控制全攻略！厨师必学！

明档菜品摆放设计、成本控制全攻略！厨师必学！

明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜，可以及时展示。所以如今大店、小店都做起了明档。

2017-02-20 17:36:09 3925 厨房管理 后厨成本 出品成本
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