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好厨师长必须有狼性，不怕员工走人！

好厨师长必须有狼性，不怕员工走人！

厨政管理最怕的是被平庸的厨师绑架，而优秀的厨师主动流失！好的厨师长，不要害怕厨师离开，差的厨师不换掉，弊大于利！状态不好的厨师不走，状态好的厨师就无法请进来。

2016-10-21 18:40:15 1088 厨师长 狼性管理 后厨管理
厨师长该如何打造厨房狼性团队？

厨师长该如何打造厨房狼性团队？

打造一支所向披靡的狼性团队是很多餐饮老总的终极目标，但是把大家凝聚起来并不容易。在我看来，要想打造一支有战斗力、高执行力、强凝聚力的狼性团队需要从两个大方面入手。

2016-12-19 18:48:13 1521 厨师长 狼性管理 后厨管理
一位狼性厨师长：管理，就是要淘汰人渣！

一位狼性厨师长：管理，就是要淘汰人渣！

说到后厨管理，不同的厨师长有不同的管理理念，有的主张人性管理，有的主张狼性管理。但不管是哪一种管理理念，都有其好的一面。

2016-09-14 18:14:41 1227 厨师长 狼性管理 后厨管理
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