猪手在焖煮前需炸至外皮金黄,既能使其入味更迅速,又可以避免原料因煮制时间过长而碎烂,成菜味道香甜、软糯可口。
成菜鲜香味美,软糯可口。
将猪脚拉油后加入自制暗辣椒炒香,再入锅高压,酸爽解腻,回味无穷。
成菜味道香甜、软糯可口。