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【酒楼菜】太雕养生回味鸡

【酒楼菜】太雕养生回味鸡

此菜关键有三：一是选料，选用骟鸡（又名阉鸡、太监鸡），汁水多、油脂多；二是鸡的处理，腌制后风干，让鸡肉肉质紧实；三是花雕汁的调制，需选用五年花雕酒，祛异增香效果好。

2020-04-30 15:43:38 2710 花雕汁 骟鸡 菜谱大全
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