【家常菜】干煸带皮羊肉
来源：红厨网 
2019-01-02 16:54:33 
材料：
原料：
带皮嫩黑山羊肉800克，油酥花生、香菜、陈皮末、干朝天椒丝、花椒、姜丝各少许。
调料：
盐10克，米酒、白胡椒粉、十三香、孜然粉蚝油、红油、菜籽油各适量。
制法：
1、把带皮黑山羊肉切成条，纳盆加盐和米酒码味10分钟备用。
2、锅放菜籽油烧热，下羊肉条先小火煸干水汽才盛出。锅内再次倒入菜籽油烧热，放干朝天椒丝、花椒和姜丝先炒出香味，再倒入煸好的羊肉条，加入白胡椒粉、十三香、陈皮末、孜然粉和蚝油煸炒香。
3、将炒好的羊肉盛入干锅内，另把油酥花生、香菜等放在上边，最后淋红油即成。
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