【融合菜】粤式小炒虾
来源：红厨网 
2019-01-31 14:16:57 
材料：
主料：
河虾300克，瓜子仁200克。
配料：
香葱末25克，泰椒圈10克，蒜末10克。
调料：
麻辣鲜11克，橄榄油20克，砂糖7克，鸡粉6克。
制作：
1、将河虾、瓜子仁一起焯油，待用。
2、另起锅，加入20克的橄榄油，加入蒜末炒香，加入炸好的河虾、瓜子仁一起煸炒，再加入麻辣鲜、砂糖、鸡粉，出锅时加入香葱末、红椒末，装盘即可。
注意事项：多煸一会，炒出瓜子的香味
菜品口味：咸鲜香微辣
菜品特点：搭配合理，出品创新
此菜卖点：适合用于大中小型酒店、大众人群
原料成本：15元
菜品售价：38元
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