【融合菜】酥辣小牛肉

来源:红厨网    2019-01-31 14:32   

【融合菜】酥辣小牛肉

材料:

主料:

黄瓜牛肉500克。

配料:

香芹40克,洋葱段50克,红绿椒条40克。

调料:

麻椒20克,干椒丝20克,麻油30克,麻辣鲜11克,淀粉157克。

制作:

1、将牛肉顺丝切大片(8厘米)厚,冲水去血沫,用压锅煲热待用。

2、将压好的牛肉顶刀切条,另起锅,加入1500克的色拉油烧至8成热,牛肉条蘸干粉炸至外酥里嫩捞出。

3、另起锅,加入20克麻辣油,加入香芹、洋葱段、红绿椒条,再加入调料翻炒均匀,即可装盘。

注意事项:

菜品口味:咸鲜微小麻辣

菜品卖点:外酥里嫩

原料成本:25元

菜品售价:58元

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