【创意素菜】意大利青酱松茸
来源：红厨网 
2019-02-22 14:20:35 
创意：
此菜我用传统煎的烹调手法，融入了意式青酱的清香及浓郁的松茸菌香，很受食客的追捧。
材料：
原料：
鲜松茸10个。
调料：
自制意式青酱35克，橄榄油25克，红椒丝15克。
制作：
1、松茸切片。
2、锅内加入橄榄油烧热，放入松茸片，小火煎黄，加入自制意式青酱翻匀，装入小碗中，用红椒丝点缀即可。
自制意式青酱：
料理机内加入橄榄油30克，松仁碎20克，九层塔叶碎15克，盐、蘑菇粉各3克，意大利香料5克搅拌均匀即可。
关键：
松茸片不能切太薄，否则没口感；松茸和酱的加热时间不宜过长，否则颜色会变黄。
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