【融合菜】金箔松露千层豆腐
来源：红厨网 
2019-03-19 14:03:12 
准备时间：10分钟。
烹饪时间：10分钟。
主料：南豆腐100克。
辅料：金箔10克。
调料：黑松露酱50克。
份量：1人份
制作：
1、取一整块南豆腐，用圆形模具做成圆柱的形状备用。
2、用刀将豆腐切成厚度为0.5厘米左右的薄片，每片分开平放备用。并用黑松露酱装饰好白盘。
3、在装饰好的白盘子上放上一片豆腐，用勺子在豆腐上轻涂一层黑松露酱，在黑松露酱上放上一片豆腐，再涂抹一层黑松露酱，在第四片豆腐上放上一点黑松露酱，最后放金箔装饰即可。
说明：
每一勺既有黑松露的甜润，也有黄豆的清香。欧洲用松露，传统多是刨薄片生食，从没有人想过黑松露还可以这么用，关键是烹饪之后并没有让食材失色而是锦上添花。
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