惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

来源:红厨网    作者:晓蕙    2019-04-10 15:13   

在开始正文之前,我们先来看一组图片。

好端端的后厨,

为什么会弄成这样子呢?

那是因为,

后厨起火!

而造成后厨起火的原因,

就是因为有的厨师缺乏责任心!

和不会灭火!

点击视频观看

大家都知道,后厨是每天都要接触明火的地方,稍有差池,便会引起不必要的火灾。

惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

虽然造成后厨起火的原因有多种,但油锅起火是十分常见的一种。

惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

而有的厨师在油锅起火时,由于惊慌失措,随手就给油锅来一勺水,这就酿成了大错。

惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

那么如果不幸遇到油锅起火,该怎么灭火?

惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

用灭火器?

惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

又或者,用锅盖盖住火焰?

惊!后厨起火,多名厨师竟不会灭火!

其实,油锅起火的正确灭火姿势是:

1、关掉炉火;

2、关掉煤气总闸;

3、如果油面没着火,尽快把锅平端拉离火位;

4、在锅中油量少的情况下,往油锅里加入凉油,降低锅中油温;

5、如果锅中油量多,可盖上锅盖,再用灭火布盖严,待油温冷却才可打开锅盖。

切勿加水或干粉灭火器灭火!

加水会使火势更旺,用干粉灭火器会导致火花四溅!

就如下面这个视频一样!

点击视频观看

望厨师朋友们谨记!

作者 | 晓蕙

本文为红厨网原创文章,未经允许严禁转载!违者必究!

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