惊！后厨起火，多名厨师竟不会灭火！
来源：红厨网 
2019-04-10 15:13:40 
在开始正文之前，我们先来看一组图片。
好端端的后厨，
为什么会弄成这样子呢？
那是因为，
后厨起火！
而造成后厨起火的原因，
就是因为有的厨师缺乏责任心！
和不会灭火！
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大家都知道，后厨是每天都要接触明火的地方，稍有差池，便会引起不必要的火灾。
虽然造成后厨起火的原因有多种，但油锅起火是十分常见的一种。
而有的厨师在油锅起火时，由于惊慌失措，随手就给油锅来一勺水，这就酿成了大错。
那么如果不幸遇到油锅起火，该怎么灭火？
用灭火器？
又或者，用锅盖盖住火焰？
其实，油锅起火的正确灭火姿势是：
1、关掉炉火；
2、关掉煤气总闸；
3、如果油面没着火，尽快把锅平端拉离火位；
4、在锅中油量少的情况下，往油锅里加入凉油，降低锅中油温；
5、如果锅中油量多，可盖上锅盖，再用灭火布盖严，待油温冷却才可打开锅盖。
切勿加水或干粉灭火器灭火！
加水会使火势更旺，用干粉灭火器会导致火花四溅！
就如下面这个视频一样！
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望厨师朋友们谨记！
作者 | 晓蕙
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